CHICKEN EGG ROLL Bahan A:300 gr daging ayam cincang kasar50 gr lemak ayam poting2 kecil Bahan B:1 st ang ciu/ sake1 st kecap asin./ kikoman1 st garam halus1 st gula pasir2 sm minyak ayam40 cc putih telur ayam½ st minyak wijen½ st vetcin (optional)¼ st merica bubuk1 st bawang putih cincang goreng1 sm muncung maizena …
CHICKEN KATSU Bahan:4 pt besar daging dada ayam (dari 2 potong dada ayam yang dibagi 2)2 btr telur ayam2 sm susu evaporated (jika tidak ada bisa diganti dg susu bubuk ygdilarutkan)1 sm air jeruk lemon100 gr tepung terigu¼ st merica bubuk1 st garam halus½ vetcin (optional)tepung roti/tepung panir yang kasar Cara membuat: Pukul2 daging ayam …
SHRIMP BALL Bahan100 gr udang kupas¼ st soda kue300 gr daging ayam cincang50 gr lemak ayam potong kecil½ bh wortel parut halus, peras6 bt water chesnut potong kecil2 sm bawang daun iris halus Bumbu2:1 sm ang ciu1 sm kecap asin/ kikoman1 st garam halus3 sm maizena50 cc putih telur¼ st merica halus1 st minyak wijen1 …
KUAHNYA SHIRMP BALL Bahan2 lt air kaldu ayam (dari rebusan tulang ayam)1 st garam1 sm kecap asin/kikoman1 sm ang ciu/sake1 st chicken broth (magi rasa ayam)1 sm bawang putih goreng cincang1 st minyak wijen2 sm bawang daun iris tipis1 st gula pasirminyak ayam Cara membuat: Didihkan air, masukan tlang ayam, didihkan kembali, lalu kecilkan apinya. …
EKKADO Bahan A:175 gr udang jari75 gr daging dada ayam, cincang20 bt telur puyuh, rebus, kupaskembang tahu yg tipis¼ st soda kuebenang kasur u/ mengikat Bahan B:½ st garam halus½ st vetcin (optional)3 sm tepung aci/ tapioca¼ st merica bubuk½ st minyak wijen1 st ang ciu/ sake2 kecap asin/ fish sauce cap matahari (kemasan kaleng)1 …
SAMBEL EKKADO Bahan:5 sm saus tomat2 sm cabe giling/ sambel cap jempol3 sm mayonnaise2 sm air jeruk nipis2 sm gula pasir½ st garam halus Cara membuat:Aduk semua bahan jadi satu
SPICY CHICKEN Bahan:150 gr daging ayam cincang halus (jangan menggunakan food procs!!)150 gr daging ayam dipotong kotak50 gr lemak ayam dipotong kecil2 (spy tdk kasat)100 gr terigu2 bt telur ayam2 sm susu evaporatedtepung roti/panir kasar6 bh plastik es mambo u. membungkus Bumbu2:2 st paprika bubuk (optional)1 st gula pasir1 st garam halus1 st kecap asin/ …
HOKA-HOKA BENTO YANA Bahan Yakiniku Daging Sapi :500 gr daging has dalam, iris tipis2 sdt bawang putih cincang1 bh bawang bombai, belah 2, iris tipis1 sdm jahe parut, ambil airnya1-2 sdm sake1 sdm kecap asin1 bh paprika, iris kasar2 sdt maizena, cairkan dgn sedikit airgaram & gula secukupnya. Cara Buat:Lumuri daging dg semua bahan, kecuali …
ACAR WORTEL & LOBAK Bahan :2 bh wortel, potong bentuk korek api1 bh lobak, potong bentuk korek api5 lbr daun kol, buang tulang daun. Belah, iris spt wortel & lobak2 sdm garam1 sdm cuka1-2 sdm gula pasirsaus mayonnaise menurut selera Cara Buat: Bagi garam mjd 3 bagian, setiap bagian ditaburkan pd 1 macam sayuran, remas2,biarkan …
SALAD ALA HOKA Bahan:200 gr kol buang tulangnya iris tipis200 gr wortel potong kecil dan panjang, bisa juga menggunakan parutan kasar100 gr lobak potong kecil dan panjang, bisa juga menggunakan parutan kasar1 ½ st garam halus1 ½ sm gula pasir1 ½ sm cuka Cara membuat: Campur wortel dg 1 st garam, 1 sm gula aduk …