mu goMu gOmAng paAt
BISTIK BEBEK Bahan : 1 ekor bebek dipotong 4 bagian 200 ml kecap manis 4 buah tomat dipotong-potong 1 buah bawang bombay 5 sdm saos tomat 6 siung bawang putih dicincang 2 sdm kecap inggris 1 sdt lada bubuk 0,5 buah pala dimemarkan 3 lembar daun salam 2 sdt garam 4 sdm minyak goreng 2 …
AYAM BAKAR Bahannya:1 kg ayam.3 siung bawang merah3 siung bawang putih2 butir kemiri1 ons gula merah1 sendok makan asam diencerkan dengan setengah gelas air3 sendok makan minyak gorengGaram secukupnya Cara membuat: Kalo buat ayam bakar, ayamnya harus diungkep dulu pakai bumbu ungkep biasa. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan garam. Setelah halusmasukkan gula merah …
AYAM SAPIT Bahan:1 ekor ayam buras, potong 8 bagian1 bh jeruk nipis, ambil airnya250 ml air1 cm lengkuas memarkan1 btg serai, memarkan3 sdm minyak goring Bumbu Halus:3 bh cabai merah5 bh cabai rawit5 bh bawang merah2 siung bawang putih1 sdt ketumbar1 sdt terasi1 sdt gula merah1/2 sdt garam Cara Membuat: Pukul-pukul ayam hingga pecah, lumuri …
AYAM UNGKEP BAKAR Bisa disantap dengan lalap atau selada sayuran. Bahan:1 ekor ayam buras, potong 4 bagian1 lembar daun salam2 lembar daun jeruk purut1 liter air kelapa1 sdm margarin, lelehkan Haluskan:5 butir bawang merah3 siung bawang putih2 butir kemiri1 sdt merica butiran1 sdt ketumbar¼ sdt jintan½ sdt terasi goreng1 sdt garam1 sdt gula pasir Cara …
AYAM TALIWANG Bahan:1 ekor ayam buras100 ml minyak sayur1 buah jeruk limau, ambil airnya Bumbu, haluskan:14 buah cabai merah kering12 butir bawang merah8 siung bawang putih100 g tomat merah2 sdt terasi goreng5 cm kencur25 g gula Jawa2 sdt garam Cara membuat: Belah ayam dari bagian tengah dadanya hingga ke arah leher. Balikkan ayam dantekan hingga …
AYAM BAKAR BUMBU KUNING Bahan:1 ekor ayam negeri/buras, potong 4 bagian1 sdm air jeruk nipis500 ml air kelapa500 ml air2 lembar daun salam2 lembar daun jeruk purut1 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan Haluskan:5 siung bawang putih2 butir bawang merah2 butir kemiri, sangrai1 cm kunyit1 cm jahe½ sdt merica butiran½ sdt ketumbar, sangrai½ sdt …
AYAM POP Bahan:1 ekor ayam buras tanpa kepala dan cakar, potong 4 bagian4 siung bawang putih, parut1 sdt garam2 sdm air jeruk nipis300 ml air kelapaminyak sayur Sambal:2 sdm minyak untuk menumis4 sdm air panas Haluskan:10 buah cabai merah, rebus12 butir bawang merah, rebus200 g tomat merah, rebus10 mata petai, rebus1 sdt garam Cara membuat: …
BUBUR AYAM SUKABUMI (1) Bahan Bubur:2 liter air2 lembar daun salam3 sdt garam200 g beras, cuci, tiriskan Kuah:1/2 ekor ayam buras/negeri, potong-potong2 sdm minyak sayur1 sdm kecap manis Haluskan:10 butir bawang merah4 siung bawang putih¼ butir pala½ sdt merica butiran5 butir kemiri1 cm kunyit1 sdt ketumbar2 sdt garam Pelengkap:3 sdm kedelai goreng2 buah cakue, iris …
AYAM BAKAR PEDAS Bahan:8 buah paha ayam bagian bawah/drumstick, kerat-kerat1 sdm mentega, untuk olesan Perendam, aduk rata:2 sdm kecap Inggris2 sdm saus tomat botolan2 sdm saus cabai botolan1 sdm air jeruk nipis1 sdm minyak sayur1 sdt bawang putih parut½ sdt jahe parut1 sdt arak masak Cara membuat: Lumuri paha ayam dengan bumbu Perendam hingga rata. …
AYAM KODOK Bahan Isi:1 ekor ayam sekitar 800 gr, ambil dagingnya saja (kulitnya tetap utuh)250 gr daging ayam giling250 gr daging sapi giling2 potong roti tawar, rendam dalam air, kemudian peras1 butir telur ayam besar1 sdt gula1 ½ sdt garam½ sdt merica¼ sdt chicken powder (kaldu blok/bubuk)¼ sdt pala4 butir telur rebus (untuk isi pada …