mu goMu gOmAng paAt
BISTIK BEBEK Bahan : 1 ekor bebek dipotong 4 bagian 200 ml kecap manis 4 buah tomat dipotong-potong 1 buah bawang bombay 5 sdm saos tomat 6 siung bawang putih dicincang 2 sdm kecap inggris 1 sdt lada bubuk 0,5 buah pala dimemarkan 3 lembar daun salam 2 sdt garam 4 sdm minyak goreng 2 …
AYAM PANGGANG MADU Bahan:1 ekor (1,1 kg) ayam negeri, potong 8 –10 bagian1 sdm minyak sayur Perendam:2 sdm kecap asin1 sdm kecap manis1 sdm saus tiram2 sdt jahe parut2 sdt ang ciu/arak masak½ sdt minyak wijen3 sdm madu1 sdm minyak wijen½ sdt merica bubuk Cara membuat: Perendam: Aduk rata semua bahan. Lumuri potongan ayam dengan …
SAYAP AYAM ISI KENTANG Bahan:10 potong sayap ayam2 btr telur250 gr tepung roti untuk memanirminyak untuk menggoreng Isi:150 gr kentang, kupas, potong -potong, goreng hingga kering100 gr daging ayam cincang1/2 sdt lada halus1 sdt garam1/4 sdt pala1 sdm daun seldri cincang1 btr telur Cara membuat: Potong sayap ayam menjadi dua, tepat pada sendinya. Sisihkan bagian …
KUAHNYA SHIRMP BALL Bahan2 lt air kaldu ayam (dari rebusan tulang ayam)1 st garam1 sm kecap asin/kikoman1 sm ang ciu/sake1 st chicken broth (magi rasa ayam)1 sm bawang putih goreng cincang1 st minyak wijen2 sm bawang daun iris tipis1 st gula pasirminyak ayam Cara membuat: Didihkan air, masukan tlang ayam, didihkan kembali, lalu kecilkan apinya. …
AYAM KUAH SUUN Bahan:½ ekor ayam kampung, potong 6 bagian1 sdm jeruk nipis Kuah:1 sdm minyak sayur2 siung bawang putih, cincang halus½ cm jahe, cincang halus1 liter air100 g sawi putih, iris kasar100 g sawi hijau, iris kasar50 g suun kering, rendam hingga lunak, tiriskan, iris kasar½ sdt merica bubuk2 sdt garam Cara membuat: Lumuri …
DADA AYAM ISI Bahan:4 bh dada ayam tanpa tulang, masing-masing potong jadi dua bagian1/2 sdt lada halus1 sdt garam1/4 sdt pala150 gr tepung roti kasar100 gr tepung terigu4 putih telurminyak untuk menggoreng Isi:2 bh tahu putih, haluskan1 sdm kucai cincang1 btr telur2 sdt bumbu kari50 gr tepung roti1/4 sdt lada1 sdt garam Cara membuat: Buat …
EKKADO Bahan A:175 gr udang jari75 gr daging dada ayam, cincang20 bt telur puyuh, rebus, kupaskembang tahu yg tipis¼ st soda kuebenang kasur u/ mengikat Bahan B:½ st garam halus½ st vetcin (optional)3 sm tepung aci/ tapioca¼ st merica bubuk½ st minyak wijen1 st ang ciu/ sake2 kecap asin/ fish sauce cap matahari (kemasan kaleng)1 …
AYAM BEKAKAK Bahan:3 sdm minyak sayur1 batang serai, memarkan3 lembar daun jeruk purut1 ekor ayam buras, buang cakarnya, cuci1 liter santan encer500 ml santan kental1 sdm air asam Jawa Haluskan:6 buah cabai merah besar10 butir bawang merah3 siung bawang putih4 butir kemiri4 cm kunyit2 sdt ketumbar2 cm jahe1 cm lengkuas1 sdt gula pasir2 sdt garam …
SAYAP AYAM KUKUS Bahan:8 ptg sayap ayam, potong-potong ditiap persendiannya5 bh bawang merah, iris tipis3 siung bawang putih, iris tipis5 bh belimbing wuluh, potong-potong1/2 sdt merica bubuk2 sdm kecap asin3 lbr daun salam3 cm lengkuas, potong-potongdaun pisang untuk membungkus10 bh cabai rawit merah Cara membuat : Aduk rata sayap ayam dengan bawang merah, bawang putih, …
SPICY CHICKEN Bahan:150 gr daging ayam cincang halus (jangan menggunakan food procs!!)150 gr daging ayam dipotong kotak50 gr lemak ayam dipotong kecil2 (spy tdk kasat)100 gr terigu2 bt telur ayam2 sm susu evaporatedtepung roti/panir kasar6 bh plastik es mambo u. membungkus Bumbu2:2 st paprika bubuk (optional)1 st gula pasir1 st garam halus1 st kecap asin/ …