Resep Masakan Ayam Rica -Rica Manado (2)

AYAM RICA-RICA MANADO (2)

Bahan-bahan:
1 ekor ayam dipotong 16 bagian
2 batang serai di memarkan
6 buah bawang merah di rajang
1 lembar daun pandan
5 lembar daun jeruk
50 ml air
1 buah jeruk nipis
12 buah cabai merah
10 buah cabai rawit merah
7 siung bawang putih
4 cm jahe

Cara mengolah:

  1. Haluskan cabai merah,cabai rawit merah,bawang putih dan jahe,sisihkan.
  2. Tumis bawang merah,serai dan daun pandan hingga bawang kecoklatan.
  3. Masukkan bumbu yang dihaluskan dan daun jeruk ,aduk hingga harum.
  4. Kemudian masukkan ayam aduk hingga ayam berubah warnanya, tambahkan air,
    kecilkan api, tutup. Di ungkep hingga airnya agak mengering sambil sekali-sekali di
    aduk-aduk.Angkat.
  5. Tambahkan air jeruk,aduk hingga rata.

Tips penting :

  1. Sangat disarankan untuk mempergunakan Jahe Merah daripada Jahe Putih.
    Rasanya sangat beda.
  2. Tambahkan juga Daun Bawang dan Daun Kemangi secukupnya untuk penguat
    rasa. Gurih loh rasanya.
  3. Sebaiknya ayam itu sebelum di olah, setelah dipotong-potong direndam dengan
    perasan air jeruk selama -/+ 45 menit. Jadi tidak perlu lagi ditambahkan air
    jeruknya diadonan

@totoktriyadi

I am a Math Teacher: D ... some people often say that they have met and seen me but didn't know where ...: might have been in the same activity, ... do not hesitate to ask questions or just to comment or feedback on this blog, thank you ... :)

Mungkin Anda juga menyukai

please leave a comment