Resep Masakan Combro

COMBRO

Bahan :
1 1/2 kg Singkong yang cukup tua, dan mempur
(istilah orang jawa yg mengatakan singkong tsb bagus & enak u/ di
konsumsi), di parut halus
1/2 butir Kelapa yang sedang (tidak terlalu tua), parut halus
Garam
Minyak untuk menggoreng.

Untuk Isi :
1 kotak (uk. 20 cm x 10 cm) Oncom yang bagus, haluskan.
Bawang putih secukupnya
garam secukupnya
Ketumbar secukupnya
Cabe rawit bila suka pedas
Bumbu penyedap
Daun bawang rajang halus

Cara Pengolahan :
Bahan2 isi semua dihaluskan dijadikan satu adonan. Klw perlu cicipin,
rasanya sudah OK or belum.
Singkong yg telah diparut dicampur dgn kelapa parut & garam
Buat bulatan2 lonjong masukan bahan2 untuk isinya
Tutup menjadi bulatan lonjong, atau dapat dibentuk sesuai selera
Pipihkan sedikit sehingga bentuk combro agak sedikit pipih/gepeng
Setelah semua adonan dibentuk, goreng dengan minyak panas
Angkat setelah agak kuning kecoklatan
Hidangkan selagi panas, dengan cabe rawit bila suka

please leave a comment