DADA AYAM ISI
Bahan:
4 bh dada ayam tanpa tulang, masing-masing potong jadi dua bagian
1/2 sdt lada halus
1 sdt garam
1/4 sdt pala
150 gr tepung roti kasar
100 gr tepung terigu
4 putih telur
minyak untuk menggoreng
Isi:
2 bh tahu putih, haluskan
1 sdm kucai cincang
1 btr telur
2 sdt bumbu kari
50 gr tepung roti
1/4 sdt lada
1 sdt garam
Cara membuat:
- Buat sayat pada bagian ujung atas dada ayam, melebar dan membujur, tapi tidak
terputus, hingga mendapatkan lubang menyerupai kantung. - Lumuri dada ayam dengan lada, garam, dan pala bubuk hingga rata.
- Isi: campur tahu putih, kucai, bumbu kari, tepung roti, lada, garam dan telur,
ratakan. - Masukkan isi ke dalam dada ayam, rapatkan.
- Lumuri dada ayam dengan tepung terigu, masukkan dalam telur kocok, gulingkan
ke tepung roti kasar. Simpan dalam lemari es selama 15 menit. - Goreng dada ayam dalam minyak panas hingga kuning kecokelatan. Potongpotong
saat akan disajikan.
Untuk 10 potong