GULAI CUBADAK
Bahan:
1/4 kg daging,
5 garlic
5 onion,
2 sdm cabe giling,
3 bh d.jeruk,
1 bks bumbu kambing (atau 2 sdm bumbu ini),
1 kaleng santan,
1 bh nangka muda,
jahe, laos, masing” sebesar ibu jari.
Cara membuatnya :
- 1/2 dr bumbu kambing campurkan ke daging yg sdh dipotong kecil”.
- Jahe & dan laos digiling halus.
- Bawah putih di giling kasar saja, bawang merah diiri halus lalu ditumis, setelah itu masukkan cabe giling, jahe & laos.
- Campurkan daging yg sdh dicampur dgn bumbu kambing tadi, beri 4 gelas air masak sampai daging empuk.
- Kemudian masukkan cubadak yg sdh dipotong” (yg kalengan ada) bersama
santan. - Beri garam secukupnya.
- Terakhir masukkan sisa dr bumbu kambing tadi.
- Masaklah sampai semuanya empuk