Resep Masakan Gulai Rebung Asam Dengan Udang

GULAI REBUNG ASAM DENGAN UDANG

Bahan :

  • 1 tangkai serai, memarkan
  • 1-2 potong asam glugur/asam kandis
  • 250 gram udang tanpa kepala
  • 500 gram rebung asam (rendam dalam air dan sepotong cabe merah untuk menguris
    bintang kecil yang mengerumuninya atau air cucian beras selama 3 hari)
  • 750 cc santan dari 1 butir kelapa
  • garam dan gula merah secukupnya

Bumbu halus :

  • 1 sdm lengkuas cincang
  • 10 buah cabe merah
  • 2 sdt kunyit cincang
  • 7 butir bawang merah

Cara membuat :

  1. Campur rebung bersama santan, dan bumbu halus. Aduk dan masak sampai
    setengah matang.
  2. Masukkan serai, asam, dan udang. Bubuhi garam dan gula, masak sampai semua
    bahan matang.

please leave a comment