IKAN SALEM BUMBU TOMAT
Bahan:
500 g ikan salem segar, siangi
1 buah jeruk nipis
1 sdt garam
minyak goreng
Bumbu:
1 sdm minyak sayur
25 g bawang Bombay, cincang kasar
1 siung bawang putih, memarkan, cincang
300 g tomat merah, cincang halus atau parut
½ lembar daun salam
1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus
1 sdt gula pasir
2 sdt garam
Cara membuat:
- Potong-potong ikan.
- Lumuri ikan salem dengan jeruk nipis dan garam hingga rata. Diamkan selama 30
menit dan tiriskan. - Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga matang tetapi tidak terlalu kering.
Angkat dan tiriskan.
Bumbu:
- Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga wangi.
- Masukkan tomat dan bumbu lainnya. Masak hingga mendidih.
- Masukkan ikan goreng, masak dengan api kecil hingga kuah kental.
- Angkat. Sajikan hangat.
Untuk 6 orang
