Resep Masakan Thailand Kimchee (Acar Sawi Pedas)

KIMCHEE (ACAR SAWI PEDAS)

Bahan:
1 kilogram sawi putih, belah jadi 2
100 gram garam

Bumbu:
1 siung bawang putih, haluskan
2 sendok makan gula pasir
50 buah cabai merah, giling
250 cc air matang
1 sendok makan cabai bubuk
1 sendok teh garam

Tambahan:
100 gram lobak
100 gram wortel, potong bentuk korek api
1 batang daun bawang, iris tipis
100 gram daun kucai, potong ukuran 1 cm

Cara membuat:

Bahan: taburkan garam pada sela-sela sawi putih, beri sedikit air, biarkan 8 jam atau 1 malam sampai layu, lalu cuci bersih sampai tidak terasa asin, tiriskan.

Bumbu: campur semua bahan, aduk hingga rata, lalu masukkan sawi putih dan
bahan tambahan (jika anda suka), aduk hingga rata, simpan di dalam kulkas selama 1 malam, sajikan

please leave a comment