Resep Masakan Kue Puding Coklat

Puding Coklat

Bahan :
3 bks agar-agar putih
1500 ml susu
112,5 gr coklat bubuk
6 btr kuning telur, kocok lepas
375 gula pasir
sedikit garam

Cara Membuat :

  1. Aduk rata coklat bubuk, garam dan gula, larutkan dengan sebagian susu
    (bukan diatas api, sisihkan
  2. Rebus agar-agar dengan sebagian susu sampai mendidih, tuang adonan
    coklat bubuk, gula dan susu, aduk rata
  3. Tuang beberapa sendok sayur adonan agar-agar ke kocokan kuning telur,
    aduk rata, tuang kembali ke adonan agar-agar diatas api, masak sampai
    mendidih
  4. Matikan api, aduk adonan agar-agar hingga uap hilang (hangat kuku),
    tuang ke dalam cetakan sambil disaring biar puding jadinya mulus,
    bekukan
  5. Karena ini puding ini rasanya coklat banget, hidangkan dengan vla
    vanila saja

Vla Vanilla – I

Bahan :
800cc susu
200 gr gula kastor
5 btr kuning telur
50 grm tepung maizena
1 sdm mentega tawar
100 cc whipped cream
5 sdm Rhum/Brandy (Optional)

Vla Vanilla – II

Bahan:
2 btr kuning telur
50 gr tepung Maizena
500 ml susu segar 75 gr gula pasir 1 sdm rhum (optional)

Cara membuat: – cairkan tepung maizena dengan sebagian susu, kocok lepas
kuning telur, satukan.
Sisihkan – didihkan susu dan gula pasir sambil diaduk hingga gula larut.
Tuang larutan tepung mai! zena, aduk cepat dan rata, biarkan mendidih
sekali lagi. Angkat.

note :
kuning telur dan coklat bubuk bisa dihilangkan, diganti dengan susu +
dark cooking chocolate.
susu ditambah 200 ml jadi 1700 ml, cooking coklatnya 200 gr
bila menggunakan cooking coklat untuk pudingnya, gula harus dikurangi
275 gr saja, atau disesuaikan selera aja sikh.
masak dengan api yang sedang aja ya…biasanya kalo pakai kuning
telur…terlalu panas suka menggumpal kuning telurnya,
makanya sebaiknya kuning telur dipancing aja dulu. seperti petunjuk
diatas ya.

please leave a comment