LAPIS BERAS COKELAT
Bahan:
1050 ml santan dari 2 butir kelapa [aku pakai kara 2 kotak,
lalu ditambah air matang sampai pas 1050ml]
1/2 sdt garam
1-2 lembar daun pandan
250 gr tepung beras
50 gr tepung kanji/tapioka
250 gula pasir 2 sdm pasta cokelat
Cara:
- Rebus santan, garam, daun pandan, aduk terus sampai mendidih.
Diamkan sampai hangat. - Campur tepung beras, tepung kanji dan gula, aduk rata.
- Tuangi santan sedikit demi sedikit, sambil terus diaduk supaya tidak
brindil-brindil. - Siapkan loyang yang sudah dilumuri minyak goreng dan diberi plastik
atasnya. - Bagi adonan menjadi 2, sebagian diberi pasta cokelat, aduk rata.
- Siapkan kukusan, panaskan sampai beruap.
- Tuang lapisan awal 2-3 sendok sayur adonan cokelat, kukus 10 menit.
- Tuang 1-2 sendok sayur adonan putih, kukus 5 menit.
- Tambahan 1-2 sendok sayur adonan cokelat, kukus 5 menit.
Begitu seterusnya sampai adonan habis. - Terakhir kukus kembali 30 menit.
- Angkat dan dinginkan.