NASI BEBEK
Bahan:
1 dada bebek
2 dl jus jeruk
1 sdm madu
1 siung bawang putih, cincang halus
2 sdm irisan daun bawang
1 sdt merica bulat yang diawetkan dalam air
2 sdm minyak
garam
merica
Cara membuatnya:
- Campur air jeruk dan madu, aduk rata. Rebus dada bebek dalam campuran jus
jeruk sampai setengah matang. Angkat dan biarkan dalam air rebusan selama
minimum 4 jam atau biarkan semalaman dalam lemari es - Panaskan minyak dan goreng dada bebek hingga matang dan kecoklatan.
- Angkat dan taruh di tempat yang hangat
- Panaskan kembali minyak sisa menggoreng bebek, masukkan bawang putih dan
goreng hingga harum. - Masukkan daun bawang. Tumis beberapa saat, masukkan kembali dada bebek ke
wajan bersama sisa air peendam. - Masukkan merica bulat dan bubuhi garam dan merica.
- Biarkan masak hingga kuah mengental
- Untuk menghidangkannya, iris bebek serong melintang, tata pada piring dan siram
kuah diatasnya. Taburi dengan beberapa iris daun bawang segar.
