NASI SUROBOYO
Nasi putih dengan pelengkap: empal goreng, besengek tempe, sayur lodeh,
opor telur ayam
Bahan :
300 gr tempe, potong kotak 5 cm
500 ml santan dari ½ btr kelapa
2 cm lengkuas memarkan
1 sdt air asam
½ sdt gula merah
1 sdt garam
Bumbu halus :
3 bh cabai merah
½ sdt terasi
6 bh bawang merah
2 siung bawang putih
½ sdt ketumbar
Cara membuat :
- Rebus bumbu halus dan santan sambil diaduk, tambahkan lengkuas, aduk rata.
- Masukkan tempe, air asam, gula dan garam, aduk hingga bumbu meresap dan
kuah mengental.
