Resep Masakan Papeda

PAPEDA

Bahan :
100 gr tepung sagu tani
1000 cc air
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula

Cara membuat :

  1. Cairkan tepung sagu dengan 300 cc air, tempatkan di panci
  2. Tambahkan garam dan gula
  3. Didihkan sisa air (700 cc)
  4. Tuang air mendidih tadi ke dalam panci yang berisi larutan sagu…aduk sehingga
    sagu matang merata.
  5. Kalau masih belum rata matangnya bisa dijerang diapi yang sangat kecil sambil
    terus diaduk.
  6. Sagu dikatakan sudah matang jika kalau sudah berwarna bening semua…kalau
    masih ada yg berwarna putih susu..berarti belum matang.
  7. Penampakan papeda ini mirip dengan lem yg dibuat dr kanji…atau ongol2, hanya
    ongol2 berwarna coklat (karena diberi gula merah).

Cara makan papeda :
 Papeda disajikan di piring yang cekung (bisa aja sikh pake mangkuk, tapi didaerah
asalnya disajikan dipiring cekung).
 Taruh secukupnya kuah ikan kedalam piring tsb, kemudian ambil papeda dan
masukan ke dalam piring tsb.
 Papeda kuah ikan siap dinikmati.
 Papeda enak disantap saat dlm keadaan panas…hmmm nyuummm…pedes
suegerr (karena ada rasa asamnya).

please leave a comment