PEEK KAI YANG
Bahan:
10 bh sayap ayam
2 cm jahe segar, iris tipis
Saus:
2 siung bawang putih, memarkan
2 sdm gula pasir
1 sdm kecap ikan
1 btg daun bawang, iris
1/2 sdt lada hitam
1/2 sdt garam
Cara membuat:
- Potong sayap ayam sesuai ruas menjadi 3 bagian, kukus sebentar, angkat,
sisihkan. - Saus: panaskan gula pasir di atas api kecil hingga berwarna cokelat, angkat,
masukkan kecap ikan, panaskan kembali, aduk agar tidak menggumpal.
Tambahkan daun bawang, lada hitam dan garam, ratakan, angkat. - Masak sayap ayam bersama jahe dan saus dengan api besar dan aduk cepat
hingga rata, kecilkan api masak hingga matang, angkat.
Untuk 8 orang