SATE PADANG
Bahan:
1/2 kg. Daging
1/4 ons (tergantung kesukaan) Cabe
1 st masing”nya Merica, ketumbar, jinten,
seibu jari masing”nya Jahe, junyit, sereh, lengkuas,
Daun kunyit,
Daun jeruk.
8 siung Bawang merah
4 siung Bawang putih
1/2 cangkir tepung beras, dan garam secukupnya.
Menghidangkannya:
- Semua bumbu, kecuali lengkuas, d.jeruk, & d.kunyit, dihaluskan
- Rebus daging bersama bumbusemua bumbu, sampai matang
- Angkat daging, lalu potong” kecil, dan tusuk dgn lidi sate.
- Tepung beras dilarutkan dlm air lalu dimasukkan kedlam air rebusan daging, terus direbus sampai kental, seperti bubur.
- Siramkan bumbu tsb diatas sate.
- Dihidangkan hangat” bersama ketupat/lontong