SAYUR LOMBOK IJO
Bahan :
300 gr tempe, potong kotak ½ cm
300 ml santan encer dari ¼ btr kelapa
5 bh bawang merah iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
½ sdt terasi
2 cm lengkuas memarkan
2 lbr daun salam
3 butr kemiri haluskan
½ sdt gula merah
1 sdt garam
10 bh cabai hijau iris miring tipis
10 lonjor kacang panjang potong 2cm
150 ml santan kental dari ½ btr kelapa
Cara membuat :
- Rebus santan encer, tempe, bawang merah, bawang putih, kemiri, terasi, lengkuas
dan daun salam. Setelah mendidih masukkan tempe. Aduk rata. - Tambahkan kacang panjang, aduk hingga layu, tuang santan kental, gula dan
garam, masak sambil diaduk hingga matang. - Sajikan dengan nasi merah, empal goreng dan tempe goreng.
