Resep Masakan Sayur Pepaya Untuk Lontong Sayur

SAYUR PEPAYA UNTUK LONTONG SAYUR

Bahan-bahan:
Pepaya muda ukuran kecil, parut kasar
1 buah kentang, potong dadu kecil
10 batang kacang panjang, iris kecil
Santan dari 1 butir kelapa (kira-kira lah banyaknya)

Bumbu halus:
4 siung bawang putih,
6 buah bawang merah
3 butir kemiri,
1/2 cm kunyit
6 buah cabe merah besar
Udang kering secukupnya
1 ruas lengkuas, keprek
1 batang serai, keprek
jahe, keprek
daun salam
gula – garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Tumis bumbu halus sampai matang. Masukan bumbu keprek. Tumis sebentar.
  2. Masukan bumbu ke dalam santan encer, aduk sebentar, masukan sayuran.
  3. Rebus sampai matang. Tambahkan gula garam. Cicipi hingga mendapat rasa
    yang dikehendaki
  4. Terakhir masukan santan kental. Aduk hingga mendidih, jangan sampai pecah
    santannya.
  5. NB : Kalau tidak papaya muda bisa labu siam juga enak lho.

please leave a comment