Resep Masakan Sop Buntut (2)

SOP BUNTUT (2)

Bahan :

  • 1 kg buntut sapi
  • 1.5 ltr air
  • 250 gr kentang, potong-potong
  • 300 gr wortel, potong-potong
  • 3 batang seledri, ikat

Bumbu halus :

  • 5 butir bawang putih, bakar dengan kulitnya
  • 10 butir bawang merah, bakar dengan kulitnya

Rempah-rempah :

  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 butir biji pala
  • 5 butir cengkeh
  • 4 cm jahe, belah dan memarkan
  • 2 butir bawang putih, bakar dengan kulitnya dan memarkan
  • Garam dan penyedap rasa sesuai selera

Taburan & Pelengkap :

  • 2 sdm irisan seledri
  • 1 sdm irisan daun bawang
  • 2 sdm bawang putih goreng, remas
  • 2 buah tomat, potong-potong
  • Irisan jeruk nipis/limau
  • Sambal rawit hijau
  • Emping goreng
  • Acar ketimun wortel
  • Kecap manis

Cara Membuat :

  1. Rebus buntut dalam air mendidih sampai airnya mendidih kembali. Buang air
    rebusan tsb, masukan 1,5 lt air mendidih dan rempah-rempah, masak dengan api
    kecil sampai buntut empuk. Kalau menggunakan panci tekan cukup 30 menit.
  2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan wortel dan kentang. Tambahkan air
    rebusan buntut, masak sampai mendidih, tuang ke dalam rebusan buntut dan
    tambahkan seledri ikat. Masak terus sampai wortel dan kentang matang.
  3. PENYAJIAN: Taruh sop dalam mangkok, tambahkan potongan tomat, seledri,
    daun bawang, bawang putih goreng, air jeruk nipis/limau dan kecap. Sajikan
    bersama emping goreng, acar dan sambal.

@totoktriyadi

I am a Math Teacher: D ... some people often say that they have met and seen me but didn't know where ...: might have been in the same activity, ... do not hesitate to ask questions or just to comment or feedback on this blog, thank you ... :)

Mungkin Anda juga menyukai

please leave a comment