Resep Masakan Tekwan

TEKWAN
Bahan untuk bola-bola udang:

  • 250 gr udang, kupas, cincang
  • 250 gr daging ikan tenggiris, haluskan
  • 125 gr tepung sagu
  • 1 sdt garam
  • 1 putih telur
  • 100 cc air
    Untuk Kaldu Udang:
  • 1750 cc air
  • 1 bungkus kaldu instan
  • kulit dan ekor yang telah dikupas
  • didihkan semua bahan dalam 1750 cc air, saring, buang ampasnya
    Untuk Pelengkap:
  • 150 gr bengkuang, iris-iris serupa batang korek api
  • 50 gr jamur kuping
  • 2 batang seledri, potong-potong
  • 5 batang daun bawang, potong
  • 2 sdm bawang goreng
    Bumbu-bumbu:
    2 sdm mentega
    1 siung bawang putih, iris halus
    1 sdt merica bubuk
    1 sdt garam
    Cara membuat :
  1. Campur udang, ikan, garam, putih telur, dan tepung sagu, aduk rata. Uleni sambil
    ditambah air sedikit demi sedikit hingga membentuk adonan.
  2. Panaskan kaldu. Ambil sesendok adonan, bentuk bola-bola dan masukkan ke
    dalam kaldu yang telah mendidih. Masak hinggga bola-bola mengapung ke
    permukaan tanda sudah matang. Tambahkan juga bengkuang iris dan jamur
    kuping ke dalam kaldu
  3. Sementara itu panaskan mentega, tumis bumbu – bumbu hingga layu, masukkan
    ke dalam kaldu bersama seledri, daun bawang, dan bawang goreng, aduk rata.
    Biarkan sebentar di atas api hingga semua adonan matang, Angkat
    Untuk ± 4 porsi

@totoktriyadi

I am a Math Teacher: D ... some people often say that they have met and seen me but didn't know where ...: might have been in the same activity, ... do not hesitate to ask questions or just to comment or feedback on this blog, thank you ... :)

Mungkin Anda juga menyukai

please leave a comment