Resep Masakan Sop Bening Asam

SOP BENING ASAM

Bahan :
1 ekor ayam, dipotong 20 bagian
100 gram kapri
200 gram wortel, dipotong miring
2 batang daun bawang, potong 2 cm
7 buah belimbing sayur, potong 2 cm*)
1 sdm garam
1 sdt merica bubuk
3 sdm minyak goreng
1 ½ l air

Bumbu iris :
2 buah tomat
3 siung bawang putih
6 butir bawang merah

Cara membuat :
Tumis bumbu iris hingga harum. Tambahkan ayam, aduk hingga berubah
warna.Tuang air lalu didihkan. Tambahkan wortel, belimbing sayur, garam, dan
merica. Masak sampai ayam lunak. Masukkan kapri dan daun bawang. Biarkan
sebentar lalu angkat.

keterangan:
*) kalau belimbing sayur tidak didapatkan bisa diganti dengan air jeruk nipis dari 2
buah jeruk nipis atau 4 sdm cuka.

Resep Masakan Sayur Bening

SAYUR BENING

Bahan:
300 gr bayam/kangkung
7 butir bawang merah, iris kasar memanjang
½ bh tomat, iris enam
2 lembar daun salam
500 ml kaldu daging
garam secukupnya

Cara membuat:
Cuci bersih bayam/kangkung dan ambil daun yang muda. Didihkan kaldu daging,
masukkan bawang merah, daun salam dan garam. Masukkan bayam/kangkung
hingga setengah matang, tambahkan tomat, aduk sebentar dan angkat. Hidangkan
dengan sambal goreng.