Resep Masakan Tumis Sambal Cumi

TUMIS SAMBAL CUMI

Bahan :
200 gram cumi telur, dibersihkan
250 ml air
5 tangkai daun kemangi, diambil daunnya
2 sendok makan minyak goreng

Bumbu halus :
5 buah cabai merah
2 buah cabai rawit
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah tomat
3 cm kencur
2 sendok teh terasi

Cara Membuat :
Tumis bumbu halus sampai matang. Masukkan air dan cumi. Setelah mendidih,
tambahkan daun kemangi, aduk lalu angkat.
Untuk 6 porsi

Resep Masakan Kangkung Masak Cumi Asin

KANGKUNG MASAK CUMI ASIN

Bahan:
300 gr kangkung, potong-potong
2 sdm minyak untuk menumis
150 gr cumi asin, potong-potong
1 cm lengkuas, dimemarkan
2 lbr daun salam
100 ml air

Bumbu Halus:
6 btr bawang merah
5 buah cabai merah
2 siung bawang putih
1 potong terasi
1 potong gula merah
Merica secukupnya
Garam sedikit.

Cara Membuat:
Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan lengkuas dan daun salam. Masukkan
cumi, aduk rata hingga berubah warna. Masukkan kangkung. Aduk lalu tuang air, aduk
sebentar dan angkat. Sajikan hangat dengan nasi hangat

Resep Masakan Kering Cumi

KERING CUMI

Bahan :
750 g cumi putih sedang besarnya
2 sdm air kapur sirih
1 buah jeruk nipis diambil airnya
11/2 sdt garam
200 gr kacang tanah digoreng
2 sdm gula pasir
50 ml air
250 ml minyak goreng untuk menggoreng
2 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan:
6 buah cabe merah, buang biji
3 siung bawang putih
1/2 sdt garam

Cara Membuat:

  1. Cumi dipotong bentuk cincin selebar 1 cm kemudian dirumbai sisinya dengan
    gunting.
  2. Rendam cumi dengan air kapur selama 25 menit kemudian cuci bersih, rendam
    kembali dengan air jeruk nipis selama 15 menit.
  3. Panaskan minyak, goreng cumi hingga kering kecoklatan. Sisihkan.
  4. Tumis bumbu yang dihaluskan dengan minyak hingga harum dan matang.
  5. Masukkan gula, aduk hingga larut, tambahkan air, aduk hingga menyerupai selai.
  6. Masukkan cumi dan kacang, aduk rata. Angkat.
  7. TIP :
    Air kapur yang diperlukan untuk merendam cumi gunakan air kapur yang bening.
  8. Cumi harus digoreng dalam minyak yang panas, hingga kecoklatan
  9. Jika cumi ingin tetap garing, harus disimpan dalam toples

Resep Masakan Cumi Masak Petai

CUMI MASAK PETAI

Bahan:
500 gram cumi yang masih berkulit, dipotong-potong, kantung tinta jangan
dibuang
30 mata petai
5 buah cabai merah
8 butir bawang merah
1 buah tomat
1 sendok teh terasi
1 sendok teh asam
20 buah cabai rawit merah utuh
garam dan gula pasir secukupnya
2 buah jeruk limo, diambil airnya

Cara Membuat:

  1. Haluskan cabai merah, bawang merah, tomat, terasi. Setelah lumat, tambahkan
    asam. Haluskan kembali.
  2. Tumis sampai harum. Tambahkan cumi. Aduk rata. Bubuhi cabai rawit, garam, gula
    pasir.
  3. Setelah akan diangkat, tambahkan jeruk limo. Aduk lalu angkat

Resep Masakan Cumi Bakar

CUMI BAKAR

Bahan-bahan
500 gram cumi, bersihkan
2 sendok makan saus tomat
1 sendok makan kecap jamur
3 siung bawang putih
3 buah bawang merah
1 sendok teh air jeruk nipis
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk

Cara membuat :

  1. Haluskan bawang putih dan bawang merah, lalu tambahkan saus tomat, kecap
    jamur, air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk, aduk hingga rata.
  2. Masukkkan cumi, aduk rata, lalu simpan dalam kulkas selama 1 jam.
  3. Masukkan campuran cumi tadi ke dalam wajan, masak hingga setengah matang,
    angkat, lalu panggang cumi hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan,
    angkat.
    Untuk 3-orang

Resep Masakan Sambal Goreng Cumi Asin

SAMBAL GORENG CUMI ASIN

Bahan-bahan
4 ekor cumi asin, cuci, potong ukuran 1 cm
300 gram tempe, potong bentuk dadu
100 gram daun melinjo
6 siung bawang merah, iris halus
3 siung bawang putih, iris halus
5 buah cabai merah, iris kasar
1 batang sere, memarkan
1 cm lengkuas, memarkan
50 gram taoge
500 cc santan
1 sendok teh garam
3 sendok makan minyak

Cara membuat

  1. Panaskan minyak, lalu masukkan bawang merah dan bawang putih, tumis hingga
    harum.
  2. Tambahkan cabai merah, sere, dan lengkuas, aduk rata, masak hingga cabai
    merah layu, lalu masukkan cumi, tempe, dan daun melinjo, aduk rata.
  3. Masukkan taoge, garam, dan santan, aduk rata, lalu masak sambil sekali-sekali
    diaduk hingga seluruhnya matang dan kuah tinggal sedikit, angkat.
    Untuk 5-orang

Resep Masakan Calamary

CALAMARY

Bahan:
500 gr cumi
3 sdm cuka
6 sdm tepung bumbu Kobe
3 sdm tepung terigu (aku waktu nyoba ini pake terigu cap kuci biru)
4 sdm tepung maizena
1 sdt soda kue
Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

  1. Cuci bersih cumi, buang tinta dan kulit cumi. Potong-potong cumi tipis melingkar
  2. Masukkan cuka, remas-remas,
  3. Cuci lagi dengan air sampai bersih dan cumi terasa lebih kesat
  4. Campur tepung kobe, tepung terigu, maizena dan soda kue dalam kantong plastik
    yang besar, kocok sampai semua tercampur rata
  5. Masukkan potongan cumi ke dalam kantong plastik, kocok sampai potongan cumi
    rata terbungkus campuran tepung.
  6. Goreng cumi dalam minyak panas sedang sampai kecoklatan. Tiriskan dan
    hidangkan dengan saus mayonaise atau saus sambal.

Resep Masakan Teriyaki Cumi

TERIYAKI CUMI

Panggang dan sajikan selagi masih panas mengepul agar aromanya jadi
lebih sedap.

Bahan:
500 g cumi-cumi ukuran besar
2 sdm minyak sayur
1 sdt cabai merah bubuk

Bumbu Perendam, aduk rata:
3 sdm kecap Jepang
1 sdm sake
1 sdm mirin
1 siung bawang putih, parut
1 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk

Cara membuat:

  1. Bersihkan cumi-cumi, buang kantong tintanya. Cuci bersih.
  2. Kerat-kerat menyerong badan bagian luar cumi dengan pisau tajam.
  3. Aduk cumi dengan Bumbu Perendam. Diamkan selama 30 menit.
  4. Panggang cumi di atas wajan panas yang dioles minyak atau di atas bara api
    sambil balik-balik hingga cumi matang

Resep Masakan Tumis Cumi Terung

TUMIS CUMI TERUNG

Apalagi dengan bumbu sedikit pedas, cumi yang kenyal gurih jadi makin
enak rasanya. Coba saja buktikan dengan resep yang satu ini.

Bahan:
300 g cumi ukuran sedang
2 sdm minyak sayur
1/2 cm jahe, cincang
1 siung bawang putih, cincang
1 sdm sambal Bangkok botolan
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
50 g paprika hijau, potong kasar
1 buah terung Jepang, belah dua, iris melintang 1 cm
1/2 sdt merica bubuk

Cara membuat:

  1. Bersihkan cumi, buang kulit ari dan kantong tintanya. Belah badan cumi, potong 3
    cm. Sayat diagonal bagian dalam badan cumi.
  2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
  3. Masukkan cumi, masak hingga menggulung dan kaku.
  4. Tambahkan bumbu, besarkan api. Aduk hingga rata.
  5. Masukkan sayuran,aduk hingga layu.
  6. Angkat, sajikan panas.

Resep Masakan Cumi Isi Telur Asin

CUMI ISI TELUR ASIN

Bahan:
500 gr ( 5 ekor) cumi sedang
10 btr telur asin
500 ml santan
2 bh serai memarkan
2 lbr daun jeruk
2 sdm minyak untuk menumis
lidi untuk menyemat

Haluskan:
6 bh cabai merah
4 bh bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kunyit
3 btr kemiri
1 sdt garam

Cara membuat:

  1. Bersihkan cumi-cumi, buang kantong tinta, dan kulit arinya, cuci bersih , sisihkan.
  2. Ambil 1 buah cumi, masukkan telur asin ke dalam badan cumi hingga padat, semat
    ujungnya dengan lidi. Kukus hingga matang.
  3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk sampai harum.
  4. Tuang santan, aduk-aduk agar santan tidak pecah, masak hingga santan
    mengental.
  5. Masukkan cumi masak hingga cumi matang.
    Untuk 5 orang