Resep Masakan Sambal Cabai Hijau Padang

SAMBAL CABAI HIJAU PADANG

Bahan:
100 g cabai hijau besar, buang tangkainya
5 butir bawang merah
1 sdt garam
1 sdm air jeruk nipis
2 sdm minyak sayur
3 buah tomat hijau, iris tipis
1/2 sdt gula pasir
50 g teri jengki/teri tawar, goreng

Cara membuat:

  • Kukus cabai hijau hingga lunak. Angkat.
  • Tumbuk kasar-kasar cabai hijau bersama bawang merah, dan garam.
  • Perciki air jeruk nipis, aduk rata.
  • Panaskan minyak, tumis cabai hijau tumbuk, aduk hingga harum.
  • Masukkan tomat hijau dan gula pasir, aduk rata. Angkat.
  • Masukkan teri , aduk rata. Sajikan

Resep Masakan Sayur Lombok Ijo

SAYUR LOMBOK IJO

Bahan :
300 gr tempe, potong kotak ½ cm
300 ml santan encer dari ¼ btr kelapa
5 bh bawang merah iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
½ sdt terasi
2 cm lengkuas memarkan
2 lbr daun salam
3 butr kemiri haluskan
½ sdt gula merah
1 sdt garam
10 bh cabai hijau iris miring tipis
10 lonjor kacang panjang potong 2cm
150 ml santan kental dari ½ btr kelapa

Cara membuat :

  1. Rebus santan encer, tempe, bawang merah, bawang putih, kemiri, terasi, lengkuas
    dan daun salam. Setelah mendidih masukkan tempe. Aduk rata.
  2. Tambahkan kacang panjang, aduk hingga layu, tuang santan kental, gula dan
    garam, masak sambil diaduk hingga matang.
  3. Sajikan dengan nasi merah, empal goreng dan tempe goreng.

Resep Masakan Sego Abang Sayur Lombok Ijo (Jogja)

SEGO ABANG SAYUR LOMBOK IJO (JOGJA)

Nasi merah dengan pelengkap:sayur lombok ijo, empal goreng, tempe goreng

Bahan :
400 gr beras merah, cuci bersih, tiriskan
600 ml air

Cara membuat :

  1. Didihkan air, masukkan beras merah, aduk rata hingga air terserap, angkat.
  2. Diamkan sampai aronan tidak beruap.
  3. Kukus sampai matang. Sajikan dengan sayur lombok hijau dan pelengkap lainnya.

Resep Masakan Cumi Asin Cabe Ijo

CUMI ASIN CABE IJO

Bahan-Bahan :
3 sendok makan minyak
200 gram cumi asin, seduh dengan air panas, tiriskan
4 siung bawang putih, iris tipis
8 siung bawang merah, iris tipis
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
10 buah cabai hijau, iris serong
3 buah tomat hijau kecil, belah-belah
2 batang daun bawang, ambil bagian putihnya, iris serong
4 buah belimbing wuluh, iris ukuran 1/2 cm
10 butir petai, belah jadi 2, iris tipis
1 sendok makan gula pasir
100 cc air
1/2 sendok teh garam

Cara Mengolah :

  1. Panaskan minyak yang cukup banyak, lalu masukkan cumi, goreng hingga
    setengah matang, angkat, sisihkan.
  2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, lalu
    masukkan daun salam, lengkuas, cabai hijau, tomat hijau, daun bawang, belimbing
    wuluh, petai, dan gula, aduk rata, masak hingga layu.
  3. Masukkan cumi tadi, aduk rata, lalu tambahkan air dan garam, aduk rata, masak
    hingga matang dan kental, angkat. Sajikan Hangat