KROKET KEDELAI
Bahan:
300gr kedelai putih direbus
1 siung bawang merah
1buah tomat
50gr tepung gandum
250ml susu kedelai
1 butir telur
30gr remah-remah roti
Bahan tambahan:
2 sendok makan minyak zaitun (atau minyak sayur)
Garam secukupnya
Cara membuat:
Kupas, cuci dan iris-iris bawang dan tomat
Giling kedelai sampai terbentuk sup kental
Panaskan minyak dalam wajan, dan tumis bawang merah hingga berwarna
transparan
Tambahkan tepung dan aduk selama 2 menit.
Tambahkan susu kedelai (dingin), tomat, dan garam. Aduk hingga kental
Angkat dari kompor dan tambahkan bubur kedelai dan campur dengan
baik.
Biarkan dingin
Bilamana adonan itu telah benar-benar dingin,
ambil sebagian-sebagian dengan menggunakan sendok makan dan
bentukmenjadi bentuk kroket.
Pukul telur, Gulingkan kroket-kroket itu ke dalam telur lalu
gulingkan pada remah-remah roti.
Panggang pada suhu 220 derajat celsius hingga kuning keemasan
Hidangkan panas-panas. Boleh dihiasi dengan seledri air.