mu goMu gOmAng paAt
BUMBU DASAR WARNA KUNING Bahan:100 gr Kemiri150 gr Bawang putih500 gr Bawang merah25 gr Kunyit20 gr Jahe20 gr Lengkuas1 sdm Lada bubuk2 ½ sdt Garam2 sdt Gula pasir150 ml Minyak goreng untuk memblender50 ml Minyak untuk menumis Cara membuat: Haluskan semua bahan dengan menggunakan blender kecuali gula dan minyak untuk menumis. Blender hingga halus benar. …
BAWAL BUMBU KUNING Bahan :500 gram ikan bawal2 ikat kecil daun kemangi1 buah jeruk nipis1 sendok makan minyak goreng Bumbu Halus:5 butir bawang merah2 siung bawang putih3 cm kunyit5 butir kemiri Cara Mebuat : Bersihkan ikan, cuci, dan buat goresan pada ikan. Beri perasan jeruk nipis. Tumis bumbu sampai harum. Masukkan ikan dan tambahkan air. …
TALAM LABU Lapisan bawah :500 gr labu kuning25 gr kenari75 ml santan kental70 gr tepung terigu¼ sdt garam3 sdm gula pasir Lapisan Atas :250 ml santan kental40 gr tepung terigu50 gr gula pasir1 sdm air daun suji (jika tidak ada bisa diganti dengan pasta pandan/pewarnamakanan hijau secukupnya)¼ sdt garam Cara membuat : Panaskan dandang kukusan …
LUMPIA LABU KUNING Bahan:10 lembar kulit lumpia, siap pakai minyak goreng Adonan Isi:1 batang daun bawang, iris halus1 sdm saus tiram1 sdt cabai merah bubuk1 sdt garam1 siung bawang putih, cincang1/2 sdt gula pasir1/2 sdt merica bubuk100 g labu kuning, kupas, kukus, potong kecil2 sdm minyak sayur3 buah jamur hioko, iris halus75 g daging sapi, …
PUDING LABU KUNING Bahan :1/2 kg Labu kuning (kukus)1 bungkus Agar-agar putih400ml Santan dari 1 butir kelapa200gr Gula PasirPandan PastaVanili Cara Membuat :Blender labu yang sudah dikukus bersama dengan santan, lalu bagi menjadi2 adonan.campurkan pandan pasta kedalam adonan pertama dan biarkanadonan kedua. lalu tuangkan separuh bubuk agar2 dari satu bungkus agar2kedalam adonan pertama dan sisanya …
AYAM BAKAR BUMBU KUNING Bahan:1 ekor ayam negeri/buras, potong 4 bagian1 sdm air jeruk nipis500 ml air kelapa500 ml air2 lembar daun salam2 lembar daun jeruk purut1 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan Haluskan:5 siung bawang putih2 butir bawang merah2 butir kemiri, sangrai1 cm kunyit1 cm jahe½ sdt merica butiran½ sdt ketumbar, sangrai½ sdt …
ACAR KUNING Bahan :Kacang Tanah rebusMentimunWortelBuncisCabeBawang Putih (2 siung)Jahe (satu ruas)3 biji KemiriCukaGula PutihSantan Kental Cara Membuatnya : Yang diulek halus : Kunyit, cabe, bawang putih, jahe, kemiri. Kalau sudah haluskemudian ditumis. Tambahkan wortel yang sudah dipotong sesuai selera, campur rata, kemudiantaruh santan, didih kan. Setelah itu tambahkan cuka, gula putih, cabe utuh danbawang merah …
AYAM GORENG BUMBU KUNING Bahan:1 ekor ayam, potong 8-10 bagian500 ml air2 lembar daun salam2 lembar daun jeruk purut1 batang serai, memarkanminyak goreng Haluskan:4 butir kemiri3 cm kunyit1 cm jahe5 butir bawang putih3 butir bawang merah1 sdt gula pasir1 sdt garam Cara membuat: Lumuri ayam dengan bumbu halus hingga rata. Taruh dalam panci, tuangi air. …
TEMPE KUNING Bahan:500 gr tempe, potong-potong ukuran 2×5 cm300 cc santan3 buah cabe hijau, iris kasar3 cm lengkuas, memarkan1 lembar daun salam2 lembar daun jeruk purut Haluskan:2 siung bawang putih3 buah bawang merah3 buah kemiri2 sdt ketumbar halus1/2 sdt jinten1/2 sdt terasi1/2 sdt gulagaram secukupnya Cara membuatnya:Campur santan dan bumbu halus dalam panci dan didihkan. …
IKAN KUAH KUNING Bahan :2 ekor ikan kembung (optional sesukanya)1 buah jeruk nipis2 sdm minyak4 btg kemangi (petiki daunnya) Bumbu :4 buah bw merah2 buah bw putih3 buah kemiri (bisa)50 gr kenari ( optional..hanya untuk penggurih..bisa digantikan dgn kemiri)2 buah cabe merah keriting5 buah cabe rawit (biarkan utuh)1 buah tomat merah (belah jdi 4)2 cm …