Resep Masakan Kue Kering Blinjo

Kue Kering Blinjo

Bahan:

300 Tp. Terigu kualitas bagus
150 gr butter
160 gr Gula halus
1 sdt essens vanili
2 btr kuning telor
1 btr putih telor
1 sdt baking soda
1/4 sdt garam
75 gr blinjo dihancurkan

Caranya :

  1. butter,gula halus,essen vanili,garam dikocok dengan kecepatan sedang selama 10 menit
  2. masukan telor & kocok sampai tercampur rata
  3. Masukan tepung terigu,blinjo hancur serta baking powder dan aduk
    sampai rata
  4. adonan sudah siap dibentuk,poles dengan kuning telor
  5. oven dengan panas 150’C selama 25 menit

Resep Masakan Gudeg Putih

GUDEG PUTIH

Bahan:
1 kg nangka*, potong persegi 5×5, tebal 3 cm
100 gr daun melinjo (kalau ada)
4 lbr daun salam
1 cm lengkuas, memarkan
750 ml santan cair
500 ml santan kental

Haluskan:
10 btr bawang merah
7 siung bawang putih
10 btr kemiri
1 sdm ketumbar
garam
sedikit gula pasir

Cara membuat:
Rebuslah nangka bersama daun melinjo, bumbu yang dihaluskan, daun salam dan
lengkuas dalam santan yang cair sampai nangka lunak. Masukkan santan kental dan
didihkan sambil sekali-kali diaduk. Jagalah jangan sampai nangka hancur.

Resep Masakan Sayur Asem

SAYUR ASEM

Bahan:
1 ikat kacang panjang
200 gr kacang tanah
2 bh jagung
2 bh labu siam
1 mangkok daun melinjo
1 mangkok buah melinjo
500 gr daging tetelan
3 cm lengkuas

Haluskan:
10 btr awang merah
5 siung awang putih
7 btr emiri
3 abe merah
½ sdm sam jawa
2 sdt ula merah
1 sdt erasi
garam

Cara membuat:
Daging tetelan direbus hingga empuk. Bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe,
terasi dan garam dihaluskan. Kemudian masukkan semua bumbu dalam rebusan
tetelan. Setelah itu masukkan jagung, kacang tanah dan melinjo sampai empuk. Lalu
masukkan labu siam,kacang panjang, dan daun melinjo. Terakhir masukkan asam
jawa dan gula jawa, aduk sebentar. Angkat.

Resep Masakan Sambal Goreng Cumi Asin

SAMBAL GORENG CUMI ASIN

Bahan-bahan
4 ekor cumi asin, cuci, potong ukuran 1 cm
300 gram tempe, potong bentuk dadu
100 gram daun melinjo
6 siung bawang merah, iris halus
3 siung bawang putih, iris halus
5 buah cabai merah, iris kasar
1 batang sere, memarkan
1 cm lengkuas, memarkan
50 gram taoge
500 cc santan
1 sendok teh garam
3 sendok makan minyak

Cara membuat

  1. Panaskan minyak, lalu masukkan bawang merah dan bawang putih, tumis hingga
    harum.
  2. Tambahkan cabai merah, sere, dan lengkuas, aduk rata, masak hingga cabai
    merah layu, lalu masukkan cumi, tempe, dan daun melinjo, aduk rata.
  3. Masukkan taoge, garam, dan santan, aduk rata, lalu masak sambil sekali-sekali
    diaduk hingga seluruhnya matang dan kuah tinggal sedikit, angkat.
    Untuk 5-orang

Resep Masakan Pepes Jambal Daun Melinjo

PEPES JAMBAL DAUN MELINJO

Bahan:
150 gr ikan jambal asin, potong kotak 1 cm, cuci bersih
3 bh cabai hijau, potong tipis miring
5 bh bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
3 lbr daun salam
3 btg serai, potong-potong
3 bh tomat hijau, potong-potong
100 gr daun melinjo
daun pisang untuk membungkus

Cara membuat :

  1. Aduk rata ikan jambal dengan cabai hijau, bawang merah, bawang putih, daun
    salam, serai, tomat hijau dan daun melinjo.
  2. Sendokkan ke daun pisang, gulung sambil dipadatkan, lalu semat dengan lidi.
  3. Panaskan kukusan, susun pepes ikan di dalamnya, masak selama 30 menit.
    Untuk 8 bungkus.