padang

Resep Masakan Gulai Cubadak

GULAI CUBADAK Bahan:1/4 kg daging,5 garlic5 onion,2 sdm cabe giling,3 bh d.jeruk,1 bks bumbu kambing (atau 2 sdm bumbu ini),1 kaleng santan,1 bh nangka muda,jahe, laos, masing” sebesar ibu jari. Cara membuatnya : 1/2 dr bumbu kambing campurkan ke daging yg sdh dipotong kecil”. Jahe & dan laos digiling halus. Bawah putih di giling kasar …

Resep Masakan Gulai Cubadak Selengkapnya »

Resep Masakan Samba Lado

SAMBA LADO Bahan:1/2 lb cabe merah segar5 buah roma tomatoes1 buah onion yang besar3 cm jahe5 siung bawang putih10 butir petai, iris halus3 sendok makan macho (boleh diganti teri)1 lembar daun kunyit3 lembar daun jeruk2 lembar daun salam1/2 kaleng santan1/2 cup minyak gorenggaram secukupnya Cara membuat : Cabe, tomat, onion, jahe dan bawang putih di …

Resep Masakan Samba Lado Selengkapnya »

Resep Masakan Asam Padeh

ASAM PADEH Bahan:0,5-1 pound daging1-2 sendok makan bumbu tomyum botolan (beli di toko asia)garam secukupnya Cara membuatnya : Rebus semua bahan dengan 1-2 gelas air sampai matang. Ikan cuma butuh kira-kira 15 menit dari menyiapkan sampai jadi. Daging sedikit lebih lama. Rebus lebih lama dg api pelan kalau mau empuk. Irisan bawang merah sweet basil …

Resep Masakan Asam Padeh Selengkapnya »

Resep Masakan Randang (2)

RANDANG (2) Bahan:1/2 kg daging sapi1/2 kaleng santandaun kunyit (kalau ada) dan daun jeruk Cara membuatnya : Campur daging, 2 cangkir air, santan, daun kunyit, daun jeruk, sepotong lemongrass, 1 sdm onion powder, 1 sdm garlic powder, 1 sdm ginger powder, 1 sdmpaprika, 1 sdm chili powder atau 1 sdm cayenne pepper ( atau tergantung …

Resep Masakan Randang (2) Selengkapnya »

Resep Masakan Dendeng Balado

DENDENG BALADO Bahan:1/2 kg daging yg bagus1 buah jeruk nipis (diambil airnya)garamminyak goreng100 g cabe merah10 butir bawang merah3 siung bawang putih1 buah tomat merah Cara membuatnya : Bersihkan daging dari urat-2 dan lemak-2nya.Potong tipis-tipis lebarmenurut arah serat daging. Remas-remas daging dg air jeruk nipis + garam dan bawang putih yg dihaluskan. Kemudian jemur daging …

Resep Masakan Dendeng Balado Selengkapnya »

Resep Masakan Gulai Banak

GULAI BANAK Bahan:10 butir bawang merah3 cm kunyit1 cm jahe1 cm lengkuas1 sdm cabai giling750 cc santan dari 1 butir kelapa1 batang serai, dimemarkan1/2 lembar daun kunyit1 potong asam kandisgaram secukupnya. Cara membuat: potong halus daun mangkokan kemudian remaslah dengan 1 sendokgaram. Diamkan selama kira-kira 5 menit, lalu cuci dengan air sampaibersih. Tiriskan. masukkan otak …

Resep Masakan Gulai Banak Selengkapnya »

Resep Masakan Sate Padang (2)

SATE PADANG Bahan:1/2 kg. Daging1/4 ons (tergantung kesukaan) Cabe1 st masing”nya Merica, ketumbar, jinten,seibu jari masing”nya Jahe, junyit, sereh, lengkuas,Daun kunyit,Daun jeruk.8 siung Bawang merah4 siung Bawang putih1/2 cangkir tepung beras, dan garam secukupnya. Menghidangkannya: Semua bumbu, kecuali lengkuas, d.jeruk, & d.kunyit, dihaluskan Rebus daging bersama bumbusemua bumbu, sampai matang Angkat daging, lalu potong” kecil, …

Resep Masakan Sate Padang (2) Selengkapnya »

Resep Masakan Soto Padang (2)

SOTO PADANG Bahan:1 lb daging sapi (beef round)2 baking potato goreng, potong kecil21 bungkus soun, rendam air panas sebentardaun seledri, iris halusbawang gorengkecap asin dan cuka secukupnya2 lembar daun salamgaram dan lada secukupnya Bumbu yang dihaluskan:1/2 medium onion5 siung bawang putih2 butir palasambal ulek sepedasnya Cara membuat: Potong daging setebal 1 inch. Rebus daging dalam …

Resep Masakan Soto Padang (2) Selengkapnya »

Resep Masakan Sambal Cabai Hijau Padang

SAMBAL CABAI HIJAU PADANG Bahan:100 g cabai hijau besar, buang tangkainya5 butir bawang merah1 sdt garam1 sdm air jeruk nipis2 sdm minyak sayur3 buah tomat hijau, iris tipis1/2 sdt gula pasir50 g teri jengki/teri tawar, goreng Cara membuat: Kukus cabai hijau hingga lunak. Angkat. Tumbuk kasar-kasar cabai hijau bersama bawang merah, dan garam. Perciki air …

Resep Masakan Sambal Cabai Hijau Padang Selengkapnya »

Resep Masakan Sate Padang

SATE PADANG Alternatif bahan dasar:1/2 kg daging sapi1 lidah sapi rebus hingga agak lunak1/2 kg campuran jeroan sapi Bumbu-bumbu:4 buah bawang putih giling5 buah bawang merah giling2 cm jahe digeprek3 lembar daun kunyit10 biji cabe merah digiling halus1 ruas kunyit digepreksedikit jintensedikit asam kadasserai batang /bubuk.Garam secukupnyaTepung beras secukupnya dengan perbandingan 2:1 buat mengentalkan sausnya. …

Resep Masakan Sate Padang Selengkapnya »