panggang

Resep Masakan Kentang Isi Panggang

oleh

KENTANG ISI PANGGANG

Bahan:
6 buah kentang ukuran sedang, cuci bersih
1 sdm margarin
2 sdm bawang bombay, cincang
1 lembar beefbacon atau daging sapi asap, iris dadu kecil
1 sdt garam,
1/2 sdt merica bubuk,
1/4 sdt pala bubuk
ROYCO rasa ayam secukupnya
100 ml susu cair
1 butir kuning telur
keju cheddar parut secukupnya
1 sdt peterseli cincang

Pelengkap: saus mayones

Cara membuat:

  1. Kukus kentang hingga matang, belah dua, keluarkan isinya, sisihkan kulit kentang.
  2. Haluskan isi kentang, sisihkan.
  3. Panaskan margarin, tumis bawang bombay bersama potongan beefbacon hingga
    harum.
  4. Masukkan kentang, garam, pala, dan ROYCO rasa ayam, aduk rata.
  5. Masukkan susu cair dan kuning telur, aduk rata, angkat.
  6. Ambil kulit kentang kukus, isi dengan tumisan pure, taburi keju, lalu panggang
    dalam oven panas hingga kecokelatan, taburi peterseli cincang, angkat.
  7. Sajikan hangat dengan saus mayones.
    Untuk: 12 buah

Resep Masakan Kentang Panggang

oleh

KENTANG PANGGANG

Bahan :
500 gr Kentang, kukus dan potong bulat 1 cm
2 sdm margarin
1 siung bawang bombay
1 dada ayam, rebus dan potong dadu
2 batang wortel, potong dadu
10 batang buncis, potong 1 cm
150 gr jagung manis
2 buah sosis, potong 2 cm
250 ml susu cair
100 gr keju cheddar
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1/2 biji paja, parut
4 butir telur

Cara Membuat :

  1. Panaskan 2 sdm margarin
  2. Tumis bawang bombay hingga harum
  3. Masukkan daging ayam, wortel, buncis, jagung dan sosis
  4. Tambahkan garam dan pala, masak hingga matang
    Cara Memanggang :
  5. Oles pinggan panggang dengan margarin secara merata
  6. Tata potongan kentang didasar pinggan panggang, sisakan untuk bagian penutup
  7. Tuangkan tumisan sayuran dan daging diatas kentang, tambahkan parutan keju
    hingga rata.
  8. Siram dengan kocongan susu dan telur yang sudah ditambahkan merica, garam
    dan pala bubuk.
  9. Tata sisa kentang dibagian atas, tambahkan keju parut.
  10. Panggang sampai kecokelatan.

Resep Masakan Macaroni Panggang

oleh

MACARONI PANGGANG

Bahan:
1 bungkus makaroni (227gr)
1/2 kaleng corned beef
50 gr mentega
50 gr bawang bombay
50 gram tepung terigu
3 butir telur dikacau sebentar
125 gr keju parut/parmesan
100 gr daging asap potong korek api
500 cc susu
1/2 sdt pala halus
1/2 sdt merica halus
1 sdt garam

Cara membuat:

  1. Didihkan air dengan sedikit garam, rebus makaroni sampai matang.
  2. tiriskan, siram dengan air dingin dan beri sedikit mentega supaya tidak saling
    melekat
  3. Tumis bawang bombay sampai layu, masukkan tepung terigu aduk rata
  4. Tuangi susu, didihkan sambil diaduk hingga licin
  5. Masukkan corned beef, 100 gr keju parut, daging asap dan makaroni, aduk rata.
    bubuhkan garam, pala, dan merica aduk dan angkat dari api
  6. Masukkan telur campur rata
  7. Tuang ke dalam pinggan tahan panas yang sudah diolesi margarin. ratakan, taburi
    dengan sisa keju parut
  8. Panggang dalam oven panas bersuhu 180oC selama 35 menit hingga permukaan
    makaroni kuning kecokelatan

Resep Masakan Ayam Panggang Jeruk Madu

oleh

AYAM PANGGANG JERUK MADU

Dengan sedikit tambahan kulit jeruk parut dan air jeruk, rasa ayam
panggang ini lebih segar dan unik.
Rasanya makin sedap jika dipanggang di atas bara api arang. Sajikan
selagi hangat dengan salad sayuran atau nasi putih.

Bahan:
2 buah dada ayam
Bumbu, aduk rata:
1 sdm minyak sayur
2 sdm madu
1 siung bawang putih, parut
1 sdm kecap manis
1 sdt kulit jeruk manis parut
1 sdm air jeruk manis

Cara membuat:

  1. Buang tulang dan kulit dada ayam. Potong masing-masing menjadi 4 bagian.
  2. Lumuri potongan dada ayam dengan Bumbu hingga rata. Diamkan selama 1 jam.
  3. Panggang ayam di atas panggangan (di atas bara api) atau panggang dalam oven,
    ambil sekali-sekali olesi sisa bumbu hingga kedua sisinya matang.
  4. Angkat dan sajikan hangat.
    Untuk 4 orang

Resep Masakan Ayam Panggang Klaten

oleh

AYAM PANGGANG KLATEN

Bahan:
3 sdm minyak sayur
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
1 sdt asam Jawa
1 ekor ayam buras yang muda, potong 4 bagian
500 ml santan dari 1 butir kelapa parut

Haluskan:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
5 butir kemiri
1 sdm ketumbar, sangrai
1 sdt merica butiran
1 cm kunyit
1 cm lengkuas
1 cm jahe
20 g gula Jawa
2 sdt garam

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi.
  2. Tambahkan daun salam, dan serai. Aduk rata.
  3. Masukkan potongan ayam, aduk hingga kaku.
  4. Tuangi santan, aduk-aduk hingga mendidih.
  5. Kecilkan api. Masak hingga kuah berminyak kental dan daging ayam empuk.
  6. Angkat ayam, tiriskan.
  7. Bakar di atas bara api sambil olesi sisa bumbu hingga ayam agak kecokelatan dan
    kering. Angkat, sajikan hangat.
    Untuk 6 orang

Resep Masakan Ayam Panggang Kecap

oleh

AYAM PANGGANG KECAP

Bahan:
1 ekor ayam negeri, buang kepala dan cakarnya
2 sdm margarin

Bumbu:
4 sdm kecap manis
2 sdt bawang putih parut
2 sdt bawang merah parut
2 sdm cabai merah, tumbuk halus
1 sdt jahe parut
½ sdt merica bubuk
1 sdm air jeruk limau

Cara membuat:

  1. Bumbu: Campur semua bahan menjadi satu hingga rata. Lumuri ayam (bagian
    dalam perut dan luarnya) dengan bumbu. Diamkan selama 1 jam agar meresap.
  2. Tusuk dengan tusukan besi yang ada dalam oven gas. Panggang/grill dalam oven
    selama 1 jam sambil sekali-sekali olesi dengan margarine sampai ayam lunak dan
    kulitnya kering. Angkat. Sajikan hangat.
    Untuk 6 orang

Resep Masakan Ayam Panggang Madu

oleh

AYAM PANGGANG MADU

Bahan:
1 ekor (1,1 kg) ayam negeri, potong 8 –10 bagian
1 sdm minyak sayur

Perendam:
2 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
2 sdt jahe parut
2 sdt ang ciu/arak masak
½ sdt minyak wijen
3 sdm madu
1 sdm minyak wijen
½ sdt merica bubuk

Cara membuat:

  1. Perendam: Aduk rata semua bahan.
  2. Lumuri potongan ayam dengan bumbu Perendam hingga rata.
  3. Diamkan selama 1 jam agar meresap
  4. Olesi pinggan dengan minyak sayur. Taruh potongan ayam dalam pinggan berikut
    bumbunya.
  5. Panggang dalam oven panas selama 1 jam hingga ayam lunak dan bagian luarnya
    kering. Angkat, sajikan hangat.
    Untuk 6 orang

Resep Masakan Nasi Panggang

oleh

NASI PANGGANG

Bahan:
400 gr nasi hangat
50 gr mentega

Bahan tumisan:
1/2 bh bawang bombay
2 siung bawang putih, cincang halus
100 gr brokoli, potong-potong kecil
100 gr wortel, parut kasar (pake parutan keju)
100 gram ayam, potong kecil2 atau cincang–> bisa diganti udang atau daging sapi.
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
100 ml kaldu

Bahan saus keju:
3 sdm mentega
3 sdm tepung terigu
350 ml susu
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt pala bubuk
75 gr keju cheddar parut

Cara Membuat:

  1. Aduk nasi hangat dengan mentega, ratakan di pinggan tahan panas atau loyang
    yang sudah dioles mentega. Sisihkan.
  2. Buat tumisan: tumis bawang bombay dan bawang putih sampai matang.
    Tambahkan ayam sambil diaduk hingga berubah warna. Tambahkan brokoli,
    wortel, garam, merica, dan kaldu. Masak hingga matang. Tuang tumisan ke atas
    nasi. Ratakan.
  3. Buat saus keju: panaskan mentega, masukkan tepung terigu sambil diaduk
    hingga menggumpal. Tuang susu sambil diaduk. Bumbui garam, merica, pala, dan
    setengah bagian keju cheddar. Tuang saus keju ke atas tumisan sayur, taburkan
    keju, lalu oven selama 35 menit dengan suhu 160 derajat Celsius.

Resep Masakan Cumi-Cumi Panggang Kecap

oleh

CUMI-CUMI PANGGANG KECAP

Bahan:
750 g cumi-cumi besar
1 sdm minyak sayur

Bumbu perendam:
75 ml kaldu
4 sdm kecap Jepang
1 sdm kecap manis
2 sdm saus tiram
1 sdm saus BBQ
1 sdt arak masak / white wine
1 sdt bawang putih parut
2 sdt jahe parut
garam dan merica secukupnya

Taburan: 4 batang kucai, iris kasar

Cara membuat:

  1. Kupas kulit ari cumi, buang kantong tintanya. Cuci bersih lalu tiriskan.
  2. Kerat-kerat melintang kedua sisi badan cumi.
  3. Campur semua bahan bumbu perendam dan aduk rata.
  4. Masukkan cumi-cumi kedalamnya dan biarkan selama kurang lebih 4 jam. Adukaduk
    sesekali.
  5. Panaskan minyak dalam wajan dan masukkan cumi berikut perendamnya.
  6. Masak dengan api sedang hingga cumi masak. Angkat dan taburi daun kucai
    diatasnya.