salad

Resep Masakan Salad Ala Hoka

oleh

SALAD ALA HOKA

Bahan:
200 gr kol buang tulangnya iris tipis
200 gr wortel potong kecil dan panjang, bisa juga menggunakan parutan kasar
100 gr lobak potong kecil dan panjang, bisa juga menggunakan parutan kasar
1 ½ st garam halus
1 ½ sm gula pasir
1 ½ sm cuka

Cara membuat:

  1. Campur wortel dg 1 st garam, 1 sm gula aduk rata, peras, beri 1 sm cuka sisihkan
  2. Campur lobak dg ½ st garam, ½ sm gula aduk rata, peras, beri ½ sm cuka sisihkan

Resep Masakan Saus Salad Ala Hoka

oleh

SAUS SALAD ALA HOKA

Bahan A:
2 bt kuning telur
200 cc salad oil atau minyak goreng
1 st mustard sauce

Bahan B:
3 sm saus tomat
1 sm simple syrup/syrupgula/ gula tepung
1 sm air jeruk lemon
½ st garam halus
¼ st merica
jika ingin pedas bisa ditambahkan sambal

Cara membuat:

  1. masukan kuning telur, mustard ke dlm Waskom kecil, aduk searah dengan mixer
    sambil dimasukan minyak salad/minyak goreng sedikit demi sedikit sampai minyak
    habis dan adonan menjadi kental
  2. Masukan bahan B aduk lagi searah sampai rata. Angkat. Hidangkan