TUMIS SAMBAL CUMI Bahan :200 gram cumi telur, dibersihkan250 ml air5 tangkai daun kemangi, diambil daunnya2 sendok makan minyak goreng Bumbu halus :5 buah cabai merah2 buah cabai rawit5 butir bawang merah2 siung bawang putih2 buah tomat3 cm kencur2 sendok teh terasi Cara Membuat :Tumis bumbu halus sampai matang. Masukkan air dan cumi. Setelah mendidih,tambahkan …
SAMBAL UNTUK SUP IGA Bahan :3 sdm minyak goreng2 sdm cabai giling1,5 Tomat merah matang, ukuran sedang, potong per buah dibagi lima, tekan(saja) di ulekan jangan sampai hancur 4 butir bawang merah, haluskan 1/2sdt perasan air jeruk nipis Garam secukupnya Cara :Panaskan wajan & minyak dengan api sedang, lalu masukkan campuran cabai giling,bawang merah, tomat, …
SAMBEL KEMIRI Bahan:5 btr kemiri sangrai8 buah cabe merah4 buah cabe rawit6 btr bawang merah2 siung bawang putih1 buah tomat1sdt terasi1 sdt gula merah1/2 sdt garem Caranya: Goreng cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, tomat n terasi mpemateng. Haluskan lalu masukkan kemiri, haluskan kembali bersama gula merah dan garemmpe lembut, sajikan.
SAMBEL KENCUR Bahan :15 cm kencur dikupas10 buah cabe merah5 buah cabe rawit2 siung bawang putih1 sdt terasi1 sdt garem1/2sdm gula merah Caranya:Goreng cabe merah, cabe rawit, bawang putih, dan terasi mpe mateng. Haluskan mpelembut bersama kencur, masukkan garem n gula merah, tumbuk halus, sajikan.
SAMBEL TERI Bahan :50 gr teri nasi, diseduh air panas mendidih10 buah cabe rawit4 buah jeruk nipis, dpotong kotak5 btr bawang merah6 tangkai daun kemangi, diambil daunnya2 buah tomat mengkal dipotong kotak21 1/2 sdt garem Caranya:Aduk semua bahan, diamkan selama 2 jam dalam lemari es, lalu sajikan
SAMBAL BAJAK SPECIAL Bahan:75 ml minyak sayur3 lembar daun jeruk purut muda, buang tulang daunnya, iris halus20 buah cabai rawit merah, buang tangkainya Haluskan:100 g cabai merah keriting10 buah cabai rawit hijau7 butir bawang merah4 siung bawang putih1/2 sdt terasi goreng1 sdt garam1 sdt gula merah sisir halus Cara membuat: Panaskan minyak, tumis bumbu halus …
SAMBAL TERASI Bahan:20 buah cabai merah10 buah cabai rawit2 sdt terasi goreng/bakar1 sdt garam Cara membuat: Haluskan semua bahan menjadi satu. Sajikan.
SAMBAL TERASI Bahan-bahan : Cabe Merah Keriting + 10 buah. Cabe Rawit Merah 5 buah. Garam 3/4 sdt. Vetsin 1/2 stt. Sejumput gula pasir (bila suka). Tomat 1/2 butir.(Jgn terlalu besar). Terasi 2 cm atau 11/2 sdt. Jeruk Limau 1 butir .(diambil airnya). Cara Membuat :Cabe Merah Keriting & Cabe Rawit cuci bersih, dipotong kecil-kecil …
SAMBAL TERI JENGKI Bahan:3 sdm minyak sayur1 buah tomat merah, cincang kasar20 mata petai, kupas, biarkan utuh250 ml santan dari 1/4 butir kelapa kupas parut250 g teri jengki tawar, goreng kering1 sdm air jeruk nipis Bumbu, haluskan:7 buah cabai merah8 butir bawang merah2 siung bawang putih1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus1/2 sdt …
SAMBAL CABAI HIJAU PADANG Bahan:100 g cabai hijau besar, buang tangkainya5 butir bawang merah1 sdt garam1 sdm air jeruk nipis2 sdm minyak sayur3 buah tomat hijau, iris tipis1/2 sdt gula pasir50 g teri jengki/teri tawar, goreng Cara membuat: Kukus cabai hijau hingga lunak. Angkat. Tumbuk kasar-kasar cabai hijau bersama bawang merah, dan garam. Perciki air …