Resep Masakan Brokoli Saus Keju

Brokoli saus keju

Bahan:
Brokoli, lepaskan per kuntum (istilahnya apa yak. Pokoknya jd kecil2
gituw).
1 sdm margarin
1 sdm maizena
150 ml susu
50 gr keju cheddar parut

Cara Membuat:

  1. Kukus brokoli sampai lunak. Taruh di piring, siram dengan saus keju.
    Bisa ditaburi keju parut.
  2. Saus keju:
    Lelehkan margarin di wajan, masukkan tepung maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk. Tambahkan susu dan keju. Aduk hingga keju meleleh dan saus mengental. Angkat. Biarkan agak dingin. Siram ke atas brokoli.

Note:

  • Brokoli bisa diganti ama makaroni yg dah direbus, atau bunga kol. Atau
    sayuran lain (misalnya makaroni, wortel yg dah dipotong kotak kecil plus
    direbus, dll).
  • Bisa pake cheese spread. Tp krn terlalu asin, bisa tambahkan gula
    dikit.

Resep Masakan Ginger Sauce Pudding

GINGER SAUCE PUDDING

Bahan:
100 gr mentega
100 gr gula pasir halus
2 btr telur
100 gr tepung terigu
1/2 sdt baking powder
50 gr jahe parut
50 ml madu

Saus:
300 ml susu segar
75 gr gula palem
1 sdm tepung maizena
1 kuning telur
25 ml air jahe

Cara membuat:

  1. Kocok mentega, gula pasir hingga putih, masukkan telur satu persatu sambil
    dikocok hingga rata.
  2. Masukkan tepung terigu yang sudah dicampur dengan baking powder, aduk
    rata. Masukkan jahe parut dan madu, aduk rata.
  3. Masukkan adonan dalam pyrex kecil bervolume 200 ml yang sudah dioles
    margarine, lalu tutup dengan aluminium foil yang sudah dioles margarine,
    agar tidak lengket. Kukus hingga matang.
  4. Saus: campur semua bahan saus, aduk rata, jerang di atas api kecil hingga kental.
    Sajikan puding dengan saus.
    Untuk 6 buah.

Resep Masakan Ikan Bawal Saus Kecap

IKAN BAWAL SAUS KECAP

Bahan :
400 gram ikan bawal
1 sdm air jeruk nipis
1/4 sendok teh garam

Saus :
1/2 buah bawang bombay, iris halus
2 buah cabe hijau, iris miring
2 cm jahe, dimemarkan
2 siung bawang putih, iris tipis
2 sdm kecap manis
100 ml kaldu/air
1/8 sdt garam

Cara Membuat :

  1. Rendam ikan dalam air jeruk dan garam, diamkan 15 menit.
  2. Goreng ikan sampai kuning dan renyah.
  3. Tumis, bawang bombay, cabe hijau, jahe, dan bawang putih sampai layu. Tuang
    kaldu, kecap dan garam. Masak sampai kental.
  4. Siram ke atas ikan dan sajikan.

Resep Masakan Udang Goreng Saus Mentega

UDANG GORENG SAUS MENTEGA

Bahan-Bahan :
500 gram udang ukuran besar
50 gram margarin
7 sendok makan kecap asin
7 sendok makan kecap inggris
2 sendok makan kecap manis
1/2 sendok teh lada halus
2 siung bawang putih dimemarkan

Cara Mengolah :

  1. Buang ujung kepala udang yang runcing dan bersungut.
  2. Toreh punggungnya dengan pisau, keluarkan kotorannya yang berwarna
    kehitaman.
  3. Goreng hingga matang dengan api yang besar, Angkat dan sisihkan.
  4. Tumis bawang putih dengan margarin.
  5. Masukkan kecap asin, kecap manis dan kecap inggris.
  6. Bubuhkan ada halus.
  7. Setelah mendidih, masukkan udang goreng.
  8. Aduk-aduk sebentar di atas api agar bumbu menyerap. Angkat.
  9. Hidangkan selagi panas.

Resep Masakan Omelet Udang Saus Tomat

OMELET UDANG SAUS TOMAT

Bahan:
1 sdm margarin
1 siung bawang putih, cincang
5 buah jamur kancing segar, iris tipis
100 g udang kupas ukuran sedang

Kocok rata:
4 butir telur ayam
1 sdm kecap Jepang
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
1 sdt garam

Saus Tomat:
5 sdm saus tomat botolan
1 sdm saus cabai botolan
300 ml air
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:

  1. Lelehkan margarin, tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu dan
    harum.
  2. Masukkan jamur kancing, aduk hingga layu.
  3. Masukkan udang, aduk hingga udang kemerahan.
  4. Tuangkan campuran telur kocok. Masak hingga telur beku, aduk sebentar dan
    masak hingga campuran telur bergumpal besar dan matang.
  5. Angkat. Taruh di piring saji. Tuangi Saus Tomat, sajikan hangat.
  6. Saus Tomat: masak semua bahan hingga kental dan mendidih.

Resep Masakan Kentang Wow

KENTANG WOW

Bahan:
250 gram kentang iris beku, siap beli
1 ikat bayam, cuci bersih, iris
1 batang wortel, serut
2 buah sosis sapi
125 gram keju cheddar, parut

Saus:
4 butir telur
1 sdm tepung terigu
250 ml susu cair
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt pala bubuk

Cara Membuat:

  1. Siapkan pinggan tahan panas, dan panaskan oven dengan temperature 175
    derajat Celcius.
  2. Tata kentang beku setengah bagian dalam pinggan, bayar, wortel dan irisan sosis
    keju parut setengah bagian.
  3. Saus: campur telur, tepung terigu, susu cari, garam merica dan pala, aduk rata,
    tuangkan kedalam pinggan, tata sisa kentang diatasnya, taburi keju parut dan
    panggang selama 20 menit hingga matang, angkat. Sajikan hangat.
    Untuk: 2 orang

Resep Masakan Lumpia Labu Kuning

LUMPIA LABU KUNING

Bahan:
10 lembar kulit lumpia, siap pakai minyak goreng

Adonan Isi:
1 batang daun bawang, iris halus
1 sdm saus tiram
1 sdt cabai merah bubuk
1 sdt garam
1 siung bawang putih, cincang
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
100 g labu kuning, kupas, kukus, potong kecil
2 sdm minyak sayur
3 buah jamur hioko, iris halus
75 g daging sapi, iris halus
75 g tauge

Cara membuat:

  1. Adonan Isi: Tumis bawang putih dan daun bawang hingga wangi dan layu.
  2. Masukkan daging sapi, aduk hingga kaku dan berubah warna.
  3. Tambahkan jamur, labu dna tauge, aduk hingga layu.
  4. Tambahkan bumbu, aduk hingga rata dan kering. Angkat.
  5. Isi tiap lembar kulit lumpia dengan 1 sdm adonan isi.
  6. Gulung, lipat kedua sisinya hingga padat dan rapi. Rekatkan ujungnya.
  7. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan.
  8. Angkat dan tiriskan.
    Untuk 10 buah

Resep Masakan Saus Ayam Kuluyuk

SAUS AYAM KULUYUK

Bahan:
2 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang
50 g bawang Bombay, cincang
100 g nanas, potong kecil
2 buah cabai merah, buang bijinya, iris menyerong tipis
75 g mentimun, buang bijinya, iris sebesar batang korek api
1 batang daun bawang, potong 4 cm, belah-belah tipis
250 ml air
1 sdm saus tomat botolan
1 sdt gula pasir
1 sdt cuka masak
½ sdt garam
1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawnag Bombay hingga layu.
  2. Masukkan sayuran, aduk hingga layu.
  3. Tuangi air, tambahkan saus tomat, gula, garam, dan cuka. Aduk hingga mendidih.
  4. Tuangi larutan kanji, aduk hingga kental dan mendidih kembali. Angkat.

Resep Masakan Saus Salad Ala Hoka

SAUS SALAD ALA HOKA

Bahan A:
2 bt kuning telur
200 cc salad oil atau minyak goreng
1 st mustard sauce

Bahan B:
3 sm saus tomat
1 sm simple syrup/syrupgula/ gula tepung
1 sm air jeruk lemon
½ st garam halus
¼ st merica
jika ingin pedas bisa ditambahkan sambal

Cara membuat:

  1. masukan kuning telur, mustard ke dlm Waskom kecil, aduk searah dengan mixer
    sambil dimasukan minyak salad/minyak goreng sedikit demi sedikit sampai minyak
    habis dan adonan menjadi kental
  2. Masukan bahan B aduk lagi searah sampai rata. Angkat. Hidangkan

Resep Masakan Tahu Telor Saus Kecap

TAHU TELOR SAUS KECAP

Bahan:
1 bh tahu besar (tahu cina), potong dadu
1 btr telur ayam, kocok
100 gr kol, iris halus
50 gr tauge,buang akarnya, disedu air panas sebentar
1 sdm irisan daun bawang
2 sdm irisan daun seledri
2 sdm minyak

Saus:
1 btr bawang merah, iris halus
1 siung bawang putih, cincang
3 sdm kecap manis
1 sdt petis udang (fish sauce)
4 bh cabe rawit, iris kecil-kecil
garam dan merica secukupnya

Cara membuatnya:
Panaskan minyak, masukkan tahu dan telur kocok, goreng hingga kering dan
kecoklatan. Angkat dan siapkan di piring.Taburi atasnya dengan kol, tauge, daun
bawang dan seledri kemudian siram dengan sausnya.

Sausnya:
Bawang merah dan putih diulek halus.Pindahkan ke mangkuk. Masukkan irisan cabe,
kecap manis, petis udang dan air. Tambahkan garam dan merica. Aduk rata hingga
petisnya larut.