tahu

Resep Masakan Tahu Jamur Kukus

oleh

TAHU JAMUR KUKUS

Bahan:
450 gr tahu sutra, potong kotak 1 cm
100 gr jamur kancing, iris tipis
50 gr udang kupas, cincang kasar
1 sdm minyak wijen
2 siung bawang putih, cincang halus
1 cm jahe, memarkan
1 sdt kecap asin
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 btg daun bawang, potong-potong
1 bh cabai merah, iris tipis miring

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak wijen ke dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe sampai
    harum. Angkat dari api.
  2. Masukkan tahu, jamur, udang, kecap asin, merica dan garam, aduk rata, diamkan
    selama 15 menit.
  3. Panaskan kukusan. Sendokkan ke dalam pinggan tahan panas ukuran kecil,
    taburkan daun bawang dan cabai iris, kukus selama 30 menit.
    Untuk 5 orang.

Resep Masakan Tahu Jamur Masak Kecap

oleh

TAHU JAMUR MASAK KECAP

Bahan:
1 bh tahu cina potong dadu 1 cm, goreng setengah matang
100 gr jamur merang, belah dua
3 siung bawang putih, iris
5 bh bawang merah iris
1 lbr daun salam
1 cm lengkuas, memarkan
2 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
1/2 sdt lada
1/4 sdt garam
150 ml air
1 btg daun bawang, iris
Minyak Goreng

Cara Membuat:

  1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah hingga harum, masukkan
    daun salam, lengkuas, masak hingga layu.
  2. Masukkan tahu dan jamur, aduk, tambahkan kecap manis, saus tiram, lada dan
    garam, aduk.
  3. Tuang air dan daun bawang, masak hingga bumbu meresap, angkat.
    Untuk 4 orang.

Resep Masakan Tahu Pong Komplit

oleh

TAHU PONG KOMPLIT

Bahan:
2 bks tahu pong, potong dadu 2 cm
1/2 sdt garam
4 bh telur rebus, kupas
3 sdm bawang merah goreng

Gimbal udang:
100 gr udang
125 gr tepung terigu
2 siung bawang putih, haluskan
1/2 sdt lada
1 sdt garam
200 ml air

Saus:
2 siung bawang putih, haluskan
10 bh cabai rawit hijau, haluskan
4 sdm petis udang
2 sdm kecap manis
1 sdt gula merah
1/2 sdt garam
300 ml air
Minyak goreng

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak, goreng tahu hingga kering, angkat, tiriskan. Goreng pula telur
    hingga kecokelatan, angkat, tiriskan.
  2. Buat gimbal udang: campur tepung terigu, bawang putih, lada dan garam, aduk
    rata, tuang air sedikit demi sedikit hingga adonan kental. Panaskan dua buah
    wajan, satu wajan anti lengket dan satu wajan dengan minyak banyak. Tuang 1
    sendok sayur adonan, taruh 3-4 ekor udang, goreng hingga setengah matang,
    angkat. Masukkan dalam wajan satunya, goreng hingga kering, angkat, tiriskan.
  3. Buat kuah: panaskan minyak, tumis bawang putih hingga layu, masukkan cabai
    rawit, petis, kecap manis, gula merah, garam, tuang air, masak hingga mendidih,
    angkat.
  4. Susun dalam piring, tahu pong potong, gimbal udang potong, dan telur goreng
    potong, beri sausnya, taburkan bawang merah goreng, sajikan.
    Untuk 4 orang

Resep Masakan Terik Tahu Tempe

oleh

TERIK TAHU TEMPE

Bahan:
3 sdm minyak sayur
3 lembar daun jeruk purut
600 ml santan
400 g tempe yang bagus mutunya, potong 4x4x2 cm
8 buah tahu putih ukuran 5×5, goreng setengah kering

Haluskan:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 sdt merica butiran
1 sdt ketumbar
1 cm lengkuas
½ sdt gula pasir
1 sdt garam

Cara membuat:
· Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi.
· Tuangi santan, tambahkan daun jeruk. Didihkan.
· Masukkan tahu dan tempe.
· Masak hingga kuah kental dan berminyak. Angkat. Sajikan.
Untuk 6 orang

Resep Masakan Perkedel Tahu

oleh

PERKEDEL TAHU

Bahan:
300 g tahu putih berkualitas bagus
1 butir telur ayam
1 sdm daun bawang iris tipis
½ sdt bawang putih parut
½ sdm tepung terigu
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
minyak goreng

Cara membuat:
· Tiriskan tahu lalu haluskan.
· Campur tahu dengan telur dan bumbu lain kecuali minyak hingga rata.
· Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Bentuk adonan tahu menjadi bolabola
dengan bantuan 2 sendok teh.
· Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan.
· Angkat dan tiriskan.
· Sajikan hangat.
Untuk 14 buah

Resep Masakan Tahu Tumis Tausi

oleh

TAHU TUMIS TAUSI

Bahan:
2 buah tahu putih yang bagus mutunya
minyak goreng
1 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang
25 g bawang Bombay, cincang
100 g udang kupas ukuran sedang
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1 sdm tausi
½ sdt merica bubuk
½ sdt garam
75 ml air

Cara membuat:
· Potong-potong tahu ukuran 2x4x3/4 cm.
· Goreng dalam minyak banyak hingga agak kering. Tiriskan.
· Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga wangi.
· Masukkan udang, aduk hingga kemerahan.
· Tambahkan tahu dan bumbu, aduk hingga rata.
· Tuangi air, masak hingga mendidih dan kuah menyusut. Angkat. Sajikan hangat.
Untuk 4 orang

Resep Masakan Tahu Siram Daging

oleh

TAHU SIRAM DAGING

Tahu sangat luwes dipadu dengan beragam bumbu. Seperti tahu goreng dengan saus
daging tumis ini. Bumbu BBQ dan saus tomat membuat saus sangat pekat dan cocok
disantap dengan tahu yang lembut dan gurih.

Bahan:
2 buah tahu putih ukuran 8x8x4 cm
1 siung bawang putih, parut
½ sdt garam
minyak goreng

Saus:
1 sdm minyak sayur
50 g bawang Bombay, cincang
1 siung bawang putih, cincang
200 g daging sapi cincang
2 sdm saus tomat botolan
1 sdm saus cabai botolan
1 sdm saus BBQ
100 ml air
½ sdt merica hitam bubuk
1 sdt garam

Cara membuat:
· Potong membujur tahu menjadi dua lalu potong melintang menjadi dua.
· Lumuri dengan bawang putih dan garam hingga rata.
· Goreng dalam minyak panas hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
· Saus: Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga layu.
· Masukkan daging cincang, aduk hingga berubah warna dan kering.
· Tambahkan bumbu dan bahan lainnya. Masak hingga mendidih dan kental.
· Angkat.
· Taruh tahu di piring saji. Tuangi Sausnya. Sajikan hangat.
Untuk 6 orang

Resep Masakan Tahu Pedas Manis

oleh

TAHU PEDAS MANIS

Tahu sutera nggak harus jadi sup. Cobalah tumis dengan bumbu yang lebih ‘berani’.
Diolah dengan bumbu asam pedas rasanya tetap gurih, lembut sekaligus segar.
Gunakan tahu sutera agar rasanya selezat buatan resto!

Bahan:
1 sdm minyak sayur
½ sdt minyak wijen
3 siung bawang putih, cincang halus
100 g daging ayam cincang
1 sdm saus cabai botolan
1 sdm saus tomat
1 buah cabai merah, cincang kasar
1 sdm kecap manis
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
100 ml air
250 g tahu sutera, potong dadu 2 cm
½ sdt tepung maizena, larutkan dengan air

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak dan minyak wijen. Tumis bawang putih hingga kuning dan wangi.
  2. Masukkan daging ayam, aduk hingga kering.
  3. Tambahkan bumbu dan air, didihkan.
  4. Masukkan tahu, aduk-aduk hingga rata dan agak hancur.
  5. Tuangi larutan maizena, aduk hingga kental.Sajikan panas. Untuk 4 orang

Resep Masakan Tahu Goreng Panir

oleh

TAHU GORENG PANIR

Tahu goreng yang satu ini memang spesial karena memakai tahu sutera. Dibalut telur
plus tepung panir dan digoreng kering. Hasilnya, lapisan luarnya renyah dan gurih
sementara bagian dalamnya lembut. Enak disantap hangat dengan saus cabai atau
mayones botolan.

Bahan:
300 g tahu sutera berbentuk segi empat
1 butir telur ayam
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
100 g tepung panir/roti
minyak goreng
Pelengkap:
Saus cabai botolan
Mayones botolan

Cara membuat:
· Tiriskan tahu sutera. Potong ukuran 3x3x2 cm.
· Kocok telur bersama merica dan garam.
· Celupkan tiap potongan tahu dalam telur kocok.
· Gulingkan dalam tepung roti hingga rata. Diamkan selama 30 menit agar sedikit
kering.
· Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan.
· Angkat dan tiriskan.
· Sajikan hangat dengan Pelengkapnya.
Untuk 4 orang

Resep Masakan Tahu Acar Ayam

oleh

TAHU ACAR AYAM

Kalau bosan dengan olahan tahu yang biasa, cobalah padukan tahu dengan ayam
yang berbumbu asam manis. Tambahkan sedikit sayuran dan saus cabai agar
rasanya lebih mantap dan sedikit menggigit.

Bahan:
300 g tahu sutera, tiriskan
minyak goring
Acar Ayam:
1 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
3 butir bawang merah, cincang halus
200 g daging ayam rebus, suwir kasar
100 ml air
1 sdm kecap asin
2 sdm saus cabai botolan
1 sdm air jeruk nipis
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
5 batang kucai, potong kasar
1 sdt biji wijen

Cara membuat:
· Potong tahu sutera. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kecokelatan.
Tiriskan.
· Acar Ayam: Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
· Masukkan air, ayam dan bumbu lainnya. Aduk hingga rata dan air hampir habis.
· Masukkan kucai dan wijen. Aduk rata. Angkat.
· Taruh tahu di piring saji. Tuangkan acara ayam di atasnya.
· Sajikan segera.
Untuk 4 orang