Resep Masakan Ikan Salem Bumbu Tomat

IKAN SALEM BUMBU TOMAT

Bahan:
500 g ikan salem segar, siangi
1 buah jeruk nipis
1 sdt garam
minyak goreng

Bumbu:
1 sdm minyak sayur
25 g bawang Bombay, cincang kasar
1 siung bawang putih, memarkan, cincang
300 g tomat merah, cincang halus atau parut
½ lembar daun salam
1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus
1 sdt gula pasir
2 sdt garam

Cara membuat:

  1. Potong-potong ikan.
  2. Lumuri ikan salem dengan jeruk nipis dan garam hingga rata. Diamkan selama 30
    menit dan tiriskan.
  3. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga matang tetapi tidak terlalu kering.
    Angkat dan tiriskan.

Bumbu:

  1. Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga wangi.
  2. Masukkan tomat dan bumbu lainnya. Masak hingga mendidih.
  3. Masukkan ikan goreng, masak dengan api kecil hingga kuah kental.
  4. Angkat. Sajikan hangat.
    Untuk 6 orang

Resep Masakan Omelet Udang Saus Tomat

OMELET UDANG SAUS TOMAT

Bahan:
1 sdm margarin
1 siung bawang putih, cincang
5 buah jamur kancing segar, iris tipis
100 g udang kupas ukuran sedang

Kocok rata:
4 butir telur ayam
1 sdm kecap Jepang
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
1 sdt garam

Saus Tomat:
5 sdm saus tomat botolan
1 sdm saus cabai botolan
300 ml air
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:

  1. Lelehkan margarin, tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu dan
    harum.
  2. Masukkan jamur kancing, aduk hingga layu.
  3. Masukkan udang, aduk hingga udang kemerahan.
  4. Tuangkan campuran telur kocok. Masak hingga telur beku, aduk sebentar dan
    masak hingga campuran telur bergumpal besar dan matang.
  5. Angkat. Taruh di piring saji. Tuangi Saus Tomat, sajikan hangat.
  6. Saus Tomat: masak semua bahan hingga kental dan mendidih.

Resep Masakan Sop Tomat Lidah Sapi

SOP TOMAT LIDAH SAPI

Bahan :
1 buah bawang bombay, dicincang halus
2 sendok makan margarin
2 sendok makan tepung terigu
1 liter kaldu daging
1 lidah sapi, direbus empuk dan potong dadu
2 buah wortel, bentuk kembang
100 gram jagung manis, rebus lalu sisir
50 gram kacang polong
50 gram pasta tomat
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh pala bubuk

Cara membuat :

  1. Tumis bawang bombay dalam margarine hingga layu. Tambahkan tepung terigu.
    Aduk sampai kecokelatan. Tuangkan kaldu sedikit demi sedikit sambil diaduk
    hingga menjadi adonan yang licin.
  2. Tambahkan pasta tomat, garam, merica, pala, lidah sapi, wortel, dan jagung manis.
    Didihkan. Menjelang diangkat, masukkan kacang polong.
    Untuk 6 porsi

Resep Masakan Saus Salad Ala Hoka

SAUS SALAD ALA HOKA

Bahan A:
2 bt kuning telur
200 cc salad oil atau minyak goreng
1 st mustard sauce

Bahan B:
3 sm saus tomat
1 sm simple syrup/syrupgula/ gula tepung
1 sm air jeruk lemon
½ st garam halus
¼ st merica
jika ingin pedas bisa ditambahkan sambal

Cara membuat:

  1. masukan kuning telur, mustard ke dlm Waskom kecil, aduk searah dengan mixer
    sambil dimasukan minyak salad/minyak goreng sedikit demi sedikit sampai minyak
    habis dan adonan menjadi kental
  2. Masukan bahan B aduk lagi searah sampai rata. Angkat. Hidangkan