UDANG GORENG SAUS MENTEGA Bahan-Bahan :500 gram udang ukuran besar50 gram margarin7 sendok makan kecap asin7 sendok makan kecap inggris2 sendok makan kecap manis1/2 sendok teh lada halus2 siung bawang putih dimemarkan Cara Mengolah : Buang ujung kepala udang yang runcing dan bersungut. Toreh punggungnya dengan pisau, keluarkan kotorannya yang berwarnakehitaman. Goreng hingga matang dengan …
OMELET UDANG SAUS TOMAT Bahan:1 sdm margarin1 siung bawang putih, cincang5 buah jamur kancing segar, iris tipis100 g udang kupas ukuran sedang Kocok rata:4 butir telur ayam1 sdm kecap Jepang1/2 sdt merica bubuk1 sdt gula pasir1 sdt garam Saus Tomat:5 sdm saus tomat botolan1 sdm saus cabai botolan300 ml air1/2 sdt merica bubuk1 sdt gula …
UDANG GORENG DENGAN GINSENG Kecuali renyah, ginseng juga bermanfaat. Saus cabai dan cabai rawitmemberi rasa pedas menggigit yang sangat enak! Bahan:300 g Fresh water shrimp (udang kali), kupas, belah punggungnya2 sdm minyak sayur2 buah cabai rawit merah, iris halus1 siung bawang putih, cincang halus10 g daun bawang, iris serong40 g ginseng segar, iris tipis20 g …
SEAFOOD XIAO LONG BAO Bahan: Isi:150 g udang, cincang150 g scallop, cincang150 g daging ikan kerapu, cincang Kulit:150 g tepung Nurcisus150 g tepung beras Erawan130 g air19 g minyak sayur Jelly:600 g cakar ayam600 g air7.6 g garam11.4 g kaldu ayam bubuk19 g gula pasir Bumbu:garam, kaldu ayam bubuk, gula, sagu Sang Fen, minyak wijen, …
UDANG WINDU ISI RAGOUT Bahan:10 bh udang windu ukuran sedang, bersihkan, gunting punggungnya.2 btr telur kocok hingga rataMinyak untuk menggoreng Isi:50 gr bawang bombai cincang halus2 sdm margarin75 gr tepung terigu50 gr wortel iris dadu kecil200 ml susu segar1/2 sdt lada1/4 sdt garam1/8 sdt pala1 sdt gula pasir Cara membuat: Isi: panaskan margarin, tumis bawang …
MEGONO UDANG Bahan:250 gr nangka muda, cacah hingga halus10 helai kacang panjang, potong 1 cm150 gr udang sedang, cincang kasar200 gr kelapa muda, parut panjang4 lbr daun salam Haluskan:5 bh bawang merah3 siung bawang putih½ cm kencur5 bh cabai rawit½ sdt terasi1 sdt garam1 sdt gula merah Cara membuat: Kupas udang hingga bersih, sisihkan kulit …
KUAHNYA SHIRMP BALL Bahan2 lt air kaldu ayam (dari rebusan tulang ayam)1 st garam1 sm kecap asin/kikoman1 sm ang ciu/sake1 st chicken broth (magi rasa ayam)1 sm bawang putih goreng cincang1 st minyak wijen2 sm bawang daun iris tipis1 st gula pasirminyak ayam Cara membuat: Didihkan air, masukan tlang ayam, didihkan kembali, lalu kecilkan apinya. …
SHRIMP BALL Bahan100 gr udang kupas¼ st soda kue300 gr daging ayam cincang50 gr lemak ayam potong kecil½ bh wortel parut halus, peras6 bt water chesnut potong kecil2 sm bawang daun iris halus Bumbu2:1 sm ang ciu1 sm kecap asin/ kikoman1 st garam halus3 sm maizena50 cc putih telur¼ st merica halus1 st minyak wijen1 …
EKKADO Bahan A:175 gr udang jari75 gr daging dada ayam, cincang20 bt telur puyuh, rebus, kupaskembang tahu yg tipis¼ st soda kuebenang kasur u/ mengikat Bahan B:½ st garam halus½ st vetcin (optional)3 sm tepung aci/ tapioca¼ st merica bubuk½ st minyak wijen1 st ang ciu/ sake2 kecap asin/ fish sauce cap matahari (kemasan kaleng)1 …
BAKSO UDANG Bahan:4 lembar daun selada, potong lebar1 sdm daun bawang iris halus150 g rumput laut tawar Bakso500 g udang, kupas kulit dan kepalanya (sisihkan untuk kaldu)4 sdm tepung kanji1 siung bawang putih, iris tipis, goreng1/2 sdt garam1/4 sdt merica bubuk1 sdt daun bawang iris halus Kuah600 ml air4 siung minyak wijen, untuk menumis1 1/2 …